GB 1903.18-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸苹果酸钙

中华人民共和国国家标准

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GB1903.182016

食品安全国家标准

食品营养强化剂柠檬酸苹果酸钙

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB1903.182016

食品安全国家标准

食品营养强化剂柠檬酸苹果酸钙

1范围

、、,、、、

本标准适用于以碳酸钙等钙源柠檬酸苹果酸为原料按一定比例混合反应后经中和沉淀分离

过滤和干燥等工艺而制得的食品营养强化剂柠檬酸苹果酸钙。

、、

2化学名称分子式结构式

2.1化学名称

柠檬酸苹果酸钙

2.2分子式

()()·

CaCHOCHOnHO

x657y445z2

2.3结构式

()()·,:

以CaCHOCHO5HO为例结构式如下

6657244532

()()·

CaCHOCHO5HO

6657244532

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

1

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GB1903.182016

表感官要求

1

项目要求检验方法

色泽白色、,

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

,

状态粉末结晶然光线下观察其色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表理化指标

2

项目指标检验方法

(,),/

柠檬酸苹果酸钙含量干基计附录中

Caw%20~26AA.4

(/)附录中

H100L5~8AA.5

pg

干燥失重,/附录中

w%≤10AA.6

盐酸不溶物,/附录中

w%≤0.2AA.7

溶解度,/附录中

w%≥80AA.8

()/(/)/

氟化物以计

Fmk≤50GBT5009.18

gg

()/(/)

重金属以计

Pbmk≤10GB5009.74

gg

铅()/(/)

Pbmk≤2.0GB5009.12

gg

()/(/)

总砷以计

Asmk≤2.0GB5009.11

gg

2

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GB1903.182016

附录

A

检验方法

A.1警示

,!

本标准检验方法中所使用的部分试剂具有腐蚀性操作时须小心谨慎如溅到皮肤上应立即用水

,。,;,

冲洗严重者立即治疗使用剧毒品时应严格按照有关规定管理使用时应避免吸入或与皮肤接触必

。。

要时应在通风橱中进行暴露部位有伤口的人员不能接触

A.2一般规定

,/

本标准检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级

。、、,,/