GB 1903.73-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化钠

中华人民共和国国家标准

GB190373—2025

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化钠

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190373—2025

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化钠

1范围

本标准适用于以按照相关国家标准生产的食用盐未加碘为原料经除杂结晶离心干燥工艺制

(),、、、

得的食品营养强化剂氯化钠

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

NaCl

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

58.44(2022)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽

滋味味咸、,

和状态用温开水漱口后品其滋味

。

状态晶体或结晶性粉末

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

氯化钠含量以干基计w中氯化钠的测定

(),/%≥99.5GB5009.42

酸碱度试验通过试验附录中

AA.4

溶液的澄清度澄清附录中

AA.5

碘化物以计中碘的测定

(I)/(mg/kg)≤5GB5009.42

1

GB190373—2025

.

表2理化指标续

()

项目指标检验方法

溴化物以计w附录中

(Br),/%≤0.01AA.6

磷酸盐以计w附录中

(PO4),/%≤0.0025AA.7

硫酸盐以计w附录中

(SO4),/%≤0.002AA.8

钡盐以计中钡的测定

(Ba)/(mg/kg)≤15GB5009.42

钙盐以计中火焰原子吸收光谱法

(Ca)/(mg/kg)≤100GB5009.92

镁盐以计w

(Mg),/%≤0.001GB5009.241

钾盐以计w附录中

(K),/%≤0.02AA.9

干燥减量w中水分的测定

,/%≤0.5GB5009.42

铁盐以计w附录中

(Fe),/%≤0.0003AA.10

铅或

(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12GB5009.75

总砷以计或

(As)/(mg/kg)≤0.5GB5009.11GB5009.76

总汞以计

(Hg)/(mg/kg)≤0.1GB5009.17

镉

(Cd)/(mg/kg)≤0.5GB5009.15

2

GB190373—2025

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附录A

检验方法

A1安全提示

.

本标准的检验方法中使用的硫酸等部分试剂具有毒性或者腐蚀性操作时应采取适当的安全和防

,

护措施

。

A2一般规定

.

除另有规定外本标准所用试剂的纯度应为分析纯所用标准滴定溶液杂质测定用标准溶液制剂

,,、、

及制品应分别按的规定制备试验用水应符合中三级水

GB/T601、GB/T602、GB/T603,GB/T6682

的规定试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

。,。

A3鉴别试验

.

A31试剂和材料

..

A311盐酸

...。

A312硝酸

...。

A313硝酸溶液c量取硝酸加水稀释至

...:(HNO3)=0.1mol/L。6.4mL(A.3.1.2),1000mL。

A314硝酸银溶液

...:17g/L。

A32仪器和设备

..

电子天平感量

:0.1g。

A33钠离子鉴别

..

称取约试样溶于水中用铂丝蘸取盐酸在无色火焰上燃烧至无色再蘸取试

1g,10mL,(A.3.1.1),

验溶液少许在无色火焰上燃烧火焰应呈鲜黄色

,,。

A34氯离子鉴别

..

称取约试样置于三角瓶中加水溶解后再加硝酸溶液使成

1g,125mL,50mL,10mL(