GB 1903.17-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白

中华人民共和国国家标准

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GB1903.172016

食品安全国家标准

食品营养强化剂乳铁蛋白

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB1903.172016

食品安全国家标准

食品营养强化剂乳铁蛋白

1范围

,、、、、

本标准适用于以乳及乳制品为原料经分离杀菌提取精制干燥制得的食品营养强化剂乳铁

蛋白。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽粉红色至红褐色

、,

取适量试样置于清洁干燥的无色玻璃烧杯中在自然

,

状态粉末光线下观察其色泽和状态

2.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

项目指标检验方法

总蛋白,/a

w%≥93.0GB5009.5

乳铁蛋白占总蛋白质量百分比,/附录中

w%≥95.0AA.2

干燥减量,/直接干燥法b

w%≤4.5GB5009.3

灰分,/

w%≤2.0GB5009.4

铁含量/(/)

m100≤35GB5009.90

gg

溶解度通过试验附录中

AA.3

H5.2~7.2/c

pGBT9724

铅()/(/)