GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH测定
GB/T 9695.5-2008 Meat and meat products—Measurement of pH
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
2008-06-25
实施日期
2009-01-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会
适用范围
GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的pH的测定方法。
本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。
发布历史
-
1988年09月
-
2008年06月
研制信息
- 起草单位：
- 中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心(广州)、广州市产品质量监督检验所
- 起草人：
- 郭新东、罗海英、侯向昶、马爱进、邹树丹、吴玉銮
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：12 千字 | 开本： 大16开
内容描述
犐犆犛６７．０４０
犡０４
中华人民共和国国家标准
／—／：
犌犅犜９６９５．５２００８犐犛犗２９１７１９９９
代替／—
ＧＢＴ９６９５．５１９８８
肉与肉制品犎测定
狆
—
犕犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狉狅犱狌犮狋狊犕犲犪狊狌狉犲犿犲狀狋狅犳犎
狆狆
（：，）
ＩＳＯ２９１７１９９９ＩＤＴ
２００８０６２５发布２００９０１０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—／：
犌犅犜９６９５．５２００８犐犛犗２９１７１９９９
前言
／由以下部分组成：
ＧＢＴ９６９５
———／《肉与肉制品游离脂肪含量的测定》；
ＧＢＴ９６９５．１
———／《肉与肉制品脂肪酸测定》；
ＧＢＴ９６９５．２
———／《肉与肉制品铁含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．３
———／《肉与肉制品总磷含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．４
———／《肉与肉制品测定》；
ＧＢＴ９６９５．５Ｈ
ｐ
———／《肉制品胭脂红着色剂测定》；
ＧＢＴ９６９５．６
———／《肉与肉制品总脂肪含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．７
———／《肉与肉制品氯化物含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．８
———／《肉与肉制品聚磷酸盐测定》；
ＧＢＴ９６９５．９
———／《肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定》；
ＧＢＴ９６９５．１０
———／《肉与肉制品氮含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．１１
———／《肉与肉制品钙含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．１３
———／《肉制品淀粉含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．１４
———／《肉与肉制品水分含量测定》；
ＧＢＴ９６９５．１５
———／《肉与肉制品葡糖酸内酯含量的测定》；
ＧＢＴ９６９５．
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