GB/T 9695.31-1991 肉制品 总糖含量测定
GB/T 9695.31-1991 Meat products—Method for determination of total sugars content
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
1991-03-26
实施日期
1991-12-01
发布单位/组织
国家技术监督局
归口单位
中国肉类食品综合研究中心
适用范围
-
发布历史
-
1991年03月
-
2008年08月
研制信息
- 起草单位：
- 中国肉类食品综合研究中心
- 起草人：
- 裴显庆、黄阿娜
- 出版信息：
- 页数：3页 | 字数：4 千字 | 开本： 大16开
内容描述
中华人民共和国国家标准
肉制品总糖含量测定
主题内容与适用范围
标准规定了肉制品中总糖含量的测定方法
标准适用于肉制品中总糖含量的测定
引用标准
肉与肉制品取样
原理
试样中的糖经热水提取后用硫酸脱水生成糠醛或糠醛衍生物生成物与芳香族酚类或胺类化合
物缩合生成黄色物质在处有最大吸收其吸光值同糖的浓度呈正比以此测定糖的含量
试剂
苯酚溶液避光贮存
硫酸
葡萄糖标准溶液
准确称取葡萄糖溶解并定容到容量瓶中
淀粉酶溶液
碘碘化钾溶液
称取碘化钾碘溶于水中并稀释至
仪器与设备
实验室规设备
分光光度计
试样
按
定制服务
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