NY 5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY5045-2001

无公害食品生鲜牛乳

2001一09一03发布2001一10一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5045-2001

前言

本标准中的4“.4卫生要求","4-5徽生物要求”."4.6掺假项目”为强制性条文;其余条文是推荐性

条文。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(上海)。

本标准主要起草人:郭本恒、钱莉、张春林、郑隽。

NY5045-2001

无公害食品生鲜牛乳

范圈

本标准规定了无公害食品生鲜牛乳的术语、技术要求、试验方法、检验规则、贮存、运输。

本标准适用于饲养环境无污染，使用无公害饲料饲养的健康母牛产出的天然乳汁。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.18食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.24食品中黄曲霉毒素M:和B,的测定方法

GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB/T5409-1985牛乳检验方法

GB/T5413.1婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定

GB/T5413.30乳与乳粉杂质度的测定

GB/T5413.32乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定

GB/T14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法

GB/丁14962食品中铬的测定方法

NY/T5049奶牛饲养管理准则

3鑫本要求

生产无公害生鲜牛乳的奶牛饲养管理方式应符合NY/T5049要求

4技术要求

4.1生鲜牛乳产地环境要求

应符合无公害食品产地的环境标准。

4.2启官要求

应符合表1规定。

NY5045-2001

表1感官要求

项目指标

色泽