GB/T 19063-2009 液体食品包装设备验收规范

ICS55．200

A84

a雪

中华人民共和国国家标准

GB／T1

代替GB／T19063--2003

液体食品包装设备验收规范

Acceptanceofforfood

specificationpackagingequipment

liquid

2009-09-30发布

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局磐士

中国国家标准化管理委员会厦仲

GB／T

前言

本标准代替GB／T19063--2003《液体食品包装设备验收规范》。

19063--2003相比，主要变化如下：

本标准与OB／T

——增加了术语和定义中的内容；

——增加产品分类的内容；

——增加了材料与零部件验收技术要求；

——修改了加压试验要求；

——更正了对RQL数值的表达}

——修改了游离性余氯和过氧化氢残留量测定的试验方法；

——增加微生物增值检验中pH值差值范围的要求；

——增加了超洁净灌装设备的技术参数。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由全国包装机械标准化技术委员会(SAC／TC436)提出并归口。

本标准负责起草单位：杭州中亚机械有限公司、广州达意隆包装机械股份有限公司、江苏新美星包

装机械有限公司、南京乐惠轻工装备制造有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、建技集团佛山建邦机

械有限公司、江苏星A包装机械集团有限公司、机械工业包装机械产品质量监督检测中心。

本标准主要起草人：史中伟、张颂明、褚兴安、陈小平、张铁军、黄伟迪、黄振华、吉永林、姚伟国、

曹洋云、谌飞、陆佩忠、王利国、蔡林昌、陈润洁。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB／T19063--2003。

19063--2009

GB／T

液体食品包装设备验收规范

1范围

本标准规定了液体食品包装设备术语和定义、产品分类、验收准备、验收技术要求、检验方法和设备

质量判定及处理。

本标准适用于液体食品的无菌包装设备、保鲜包装设备、热灌装设备、超洁净灌装设备和普通包装

设备；适用于液体食品的灭菌设备、灌装及封口设备和与其配套的设备、管道及配件。

本标准不适用于液体食品灌装封口后进行灭菌的设备。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T

4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB／T

4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB／T

4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB／T4789．5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB／T4789．10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

4789．11

GB／T食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB／T

4789．15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB60204—1：2000，

5226．1—2002机械安全机械电气设备第l部分：通用技术条件(IEC

IDT)

GB／T

5750．11生活饮用水标准检验方法消毒剂指标

GB

14930．1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准

GB

14930．2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB

14934食(饮)具消毒卫生标准

GB

16798食品机械安全卫生

GB

19891机械安全机械设计的卫生要求(GB19891--2005，ISO14159：2002，MOD)

JJF

1070定量包装商品净含量计量检验规则

消毒技术规范(中华人民共和国卫生部2002年版)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3．1

food

液体食品liquid

液体、带颗粒液体、浆体等可以在管道中流动的食品。

3．2

保鲜包装freshkeepingpackage

将经过灭菌的液体食品包装、密封在经过或未经过灭菌的容器中，用冷藏方法保持液体食品在保质

期内的新鲜和卫生。

1

19063--2009

GB／T

3．3

无菌包装a∞ptic

package

将经过灭菌的液体食品在无菌条件下包装、密封在经过灭菌的容器中，使食品在保质期内能在常温

下运输和贮存。

3．4

热灌装hot

filling

将经过灭菌的液体食品降温到83℃～95℃灌装、密封到容器中，经一定保持时间，以期杀灭容器

中及顶盖上的微生物，使食品在保质期内能在常温下运输和贮存。

3．5

超洁净灌装ultra-clean

filling

依据微生物栅栏技术的原理和HACCP管理体系，用洁净的灌装设备，在洁净的充填环境下，将灭

菌合格的物料充填到洁净的包装容器中，以延长产品的保质期。

注1：微生物栅栏技术原理，是将影响食品中微生物存活的不同栅栏因子，科学合理地组合起来，从不同的侧面抑

制引起食品腐败的微生物，以保证食品的卫生性和安全性的理论。

CriticalControl

注2；HACCP是HazardAnalysisPoint的缩写，中文译名为危害分析与关键控制点，是一个保证食

品安全的预防性技术管理体系。

3．6

故障停机breakdown

因设备的机电故障或由其引起的包装材料，包装容器的破裂、堵塞等原因引起的停机。

3．7

商业无菌commercialsterilization

在被包装的液体食品中不含致病菌、不含常温下能增殖的微生物。

3．8

acidfood

低酸性液体食品lowliquid

除酒精饮料以外，杀灭菌后平衡pH值大于4．6的液体食品。

3．9

food

酸性液体食品acidliquid

灭菌后平衡pH值小于等于4．6的液体食品。

3．10

不合格质量水平rejectable

qualitylevel，RQL

在抽样检验中，认为不可接受的批质量下限值。

3．11

批质量lot

quMity

单个提交检验批的质量(用不合格品百分数或每百单位产品不合格数表示)。

4产品分类

4．1按液体食品包装容器的材料分为：

纸基复合材料容器、塑料及其复合材料容器、玻璃包装容器、金属包装容器等包装设备。

4．2按设备的包装特点分为：

无菌包装、超洁净灌装、保鲜包装、热灌装和普通包装设备，划分依据参见附录A。

2

19063--2009

GB／T

5验收准备

5．1设备供应方应做到：

a)完成设备的安装、调试和试运转；

b)培训用户方人员，达到能独立进行设备的操作和一般故障排除；

c)与用户方协商确定指标不低于相应国家或行业标准的验收用包装材料或容器

d)会同用户方商定是否具备验收条件。

5．2用户方应做到：

a)与设备技术要求配套的水、电、气、蒸汽、包材等的供应；

b)生产厂房应符合国家相应的卫生规范，灌装设备允许设置单独隔离间；

c)按照表1规定提供验收用被包装液体食品原料；

表1液体食品原始细菌总数和芽孢曹数

包装设备类别

项目

普通包装设备