适用范围：本文件描述了荧光免疫层析法测定谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，规定了试剂及材料、仪器及设备、样品制备、样品测定、结果表述和精密度的要求。 本文件适用于小麦、玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的快速定量检测。 本文件的方法检出限为100 μg/kg，定量限为260 μg/kg。

适用范围：本文件适用于无花果深加工中重金属、农药残留等化学污染物监测

适用范围：本文件适用于《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小杂食店和食品摊贩管理条例》规定的食品小作坊。

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4选址及厂区环境5厂房和车间6设施与设备7卫生管理8食品原料、食品添加剂和食品相关产品9生产过程的食品安全控制10检验11储存和运输12产品追溯和召回13人员培训、管理制度、记录和文件的管理

适用范围：主要技术内容:本文件界定了德化县瓷都盛宴名小吃鼠曲龟的术语和定义，规定了主、辅、调料要求和卫生要求，确立了制作技艺流程，描述了品质特色，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜德化瓷都盛宴中鼠曲龟的制作

适用范围：范围:本文件适用于广府手信煎堆; 主要技术内容:本文件规定了广府手信煎堆的分类、基本要求、生产工艺及成品要求

适用范围：范围:本文件适用于广府手信西樵大饼; 主要技术内容:本文件规定了广府手信西樵大饼的基本要求、生产工艺、成品要求

适用范围：范围:本文件提供了低温熟肉制品清洁标签的总则、标签标识、标签宣称、包装与储存等方面的指导和建议; 主要技术内容:本文件适用于以鲜（冻）畜禽肉或其可食用副产品为原料，添加生活饮用水、豆制品、谷物制品、淀粉制品、蛋及蛋制品、调味品、香辛料、酱腌菜、果蔬、脱水果蔬、食用菌、乳制品、新资源及药食同源食品材料中的一种或几种作为配料，经加工制成的低温熟肉制品的清洁标签的使用

适用范围：主要技术内容:本文件界定了泉州菜德化瓷都盛宴中茶油坛香羊肉的术语和定义，规定了主、辅、调料要求和卫生要求，确定了烹饪技艺流程，描述了品质特色，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜德化瓷都盛宴中茶油坛香羊肉的烹饪

适用范围：主要技术内容:本文件界定了德化县瓷都盛宴菜品红菇拌面线的术语和定义，规定了主、辅、调料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，描述了品质特色，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜德化瓷都盛宴中红菇拌面线的烹饪

适用范围：范围:本文件适用于广府手信 花生芝麻酥饼（盲公饼）; 主要技术内容:文件规定了广府手信 花生芝麻酥饼（盲公饼）的基本要求、生产工艺、成品要求

适用范围：本文件规定了广式甜品姜撞奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的广式甜品姜撞奶

适用范围：主要技术内容:7制作工序莜面鱼鱼和面：把莜面倒入盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~20min。搓鱼鱼：取一小块醒好的面团，搓成直径约1~1.5cm的细长条，再用手揪成2~3cm长的小段。把小段放在手心，双手掌心相对，轻轻搓动，使其成为两头尖、中间粗，类似小鱼形状的莜面鱼鱼。蒸制：将搓好的莜面鱼鱼均匀摆在铺有笼布的蒸笼内，彼此间稍留空隙防粘连。水开后，放入锅中，大火蒸10~15min。莜面窝窝和面：将莜面倒入盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~30min。搓制窝窝：把面团搓成长条，揪成小剂子。将小剂子夹在食指和中指间，手掌心向下按在剂子末端，用适当力度向前推压成薄片，再用另一只手的拇指和食指轻轻向上提面皮，朝身体内侧方向绕在食指上，抽出手指形成中空的窝窝形状。将成型的莜面窝窝放入铺有笼布的蒸笼。水烧开后，放入锅中，大火蒸10~15min。莜面饨饨和面：将莜面置于盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~20min。调馅：把土豆、胡萝卜洗净切条。擀皮：取醒好的面团，搓成长条，分成若干小剂子。将小剂子擀成均匀薄圆片。包制：在擀好的莜面圆片上均匀铺上一层馅料，从一端卷起，卷成紧实的筒状。蒸制：将包好的莜面饨饨放入铺有笼布的蒸笼，彼此间留些空隙。水开后，放入锅中，大火蒸15~20min

适用范围：主要技术内容:7制作工序前期处理大米浸泡：将兴安盟大米淘洗干净，去除杂质，放入容器中，加入足量清水，浸泡3~4h。磨浆：浸泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量清水（米和水的比例在1:1.2~1.5之间），打成细腻的米糊。制作过程调制米糊：将打好的米糊倒入碗中，加入辅料并搅拌均匀。煎制：热锅，倒入少许食用油，转动锅使油均匀分布在锅底。待油温四五成热时，用勺子舀适量米糊倒入锅中，用勺子背面将米糊摊成方形或圆形薄饼，厚度大约在0.3~0.5cm。小火慢煎：保持小火，慢慢煎制米饼。当米饼底部呈现出金黄色时，用铲子小心地将米饼翻面，继续煎制另一面（翻面动作要轻，避免米饼破裂）。煎至两面金黄，且米饼变得稍硬即可