适用范围：本文件描述了用高效液相色谱（HPLC）测定动植物油脂中游离α-、β-、γ-、δ-生育酚及生育三烯酚含量的方法。 本文件适用于动植物油脂中生育酚及生育三烯酚含量的测定，对于含有生育酚酯及生育三烯酚酯的产品，先对其进行皂化处理。 本文件不适用于牛奶及奶制品（含来源于牛奶及奶制品的脂肪）。 注：在附录B中描述了低温皂化的适宜方法。

适用范围：本文件描述了用高效体积排阻色谱测定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的方法。 本文件适用于以甘油一酯和甘油二酯为主要成分且含量>10%、甘油三酯含量

适用范围：本文件描述了动植物油脂中水分含量的卡尔费休（无吡啶）测定方法。 本文件适用于动植物油脂水分含量的测定。 本文件不适用于乳及乳制品（或从乳及乳制品中提炼的油脂）水分含量的测定。

适用范围：本文件界定了营养强化维生素A食用油的术语和定义，规定了其分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售等内容。 本文件适用于以食用植物油为原料加工的营养强化维生素A食用油。

适用范围：本文件描述了测定油菜籽叶绿素含量的分光光度计法。 本文件适用于油菜籽叶绿素含量的测定。 本文件不适用于油脂中叶绿素含量的测定。

适用范围：本文件描述了采用高效液相色谱法测定动植物油脂中15种多环芳烃的方法，界定了多环芳烃的定义，给出了测定方法的原理、试剂、仪器设备、一般动植物油脂的前处理方法、椰子油和含短链脂肪酸植物油的前处理方法、测定步骤、结果表示和精密度。 本文件适用于一般动植物油脂以及椰子油和含短链脂肪酸的植物油中多环芳烃的测定。 本文件不适用于萘、苊和芴等挥发性较强的组分定量分析。 本文件不适用于由于存在基质干扰的棕榈油和橄榄果渣油中多环芳烃的测定。 注： 录 A 中的结果表明该测定方法不适用于橄榄果渣油。

适用范围：本文件描述了植物油脂试样制备、透明度鉴定、气味、滋味鉴定的方法。 本文件适用于植物油脂透明度、气味、滋味的鉴定。

适用范围：本文件描述了植物油脂熔点的测定方法。 本文件适用于植物油脂熔点的测定。

适用范围：本文件描述了一种离心分离测定原油中沉淀物含量的方法。 本文件适用于浸出法或压榨法制取的、沉淀物含量范围在0.1 mL/100 g~15.0 mL/100 g的原油。 本文件不适用于20 ℃时不呈液态的脂类。

适用范围：本文件描述了近红外法测定油菜籽水分含量、芥酸含量、含油量的方法。 本文件适用于油菜籽水分含量、芥酸含量、含油量的快速检测。

适用范围：本文件界定了植物油脂烟点的术语和定义，描述了植物油脂烟点测定的目视法和自动测定仪法。 本文件适用于植物油脂烟点的测定。

适用范围：本文件界定了带壳油料纯仁率检验的术语和定义，描述了带壳油料纯仁率的检验方法。 本文件适用于带壳籽类油料（如花生果、葵花籽、棉籽等)纯仁率检验。 本文件不适用于带壳木本油料的纯仁率检验。

适用范围：本文件界定了沙棘籽油的术语，规定了质量要求、检验规则、标识和包装、储存、运输、销售的要求，描述了相应的检验方法。 本文件适用于食用沙棘籽油。

适用范围：本文件界定了漆树籽油的术语,规定了分类、质量要求、检验规则、标识和包装、储存、运输、销售的要求,描述了相应的检验方法。 本文件适用于以漆树籽为原料加工制成的商品漆树籽油。

适用范围：本文件界定了月见草油的术语和定义，规定了质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售，描述了其检验方法。 本文件适用于以月见草原料生产的食用月见草油商品。

适用范围：本文件界定了棕榈仁油的术语和定义，给出了棕榈仁油的分类，规定了质量要求、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求，描述了相应的检验方法。 本文件适用于棕榈仁油的生产、销售和检验。

适用范围：本文件界定了牛油的术语和定义，规定了其质量要求、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输的要求，描述了检验方法。本文件适用于食用牛油。

适用范围：本文件界定了羊油的术语和定义，规定了其质量要求、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输的要求，描述了检验方法。 本文件适用于食用羊油。

适用范围：本文件界定了杜仲籽油相关术语，给出了杜仲籽油的分类，规定了杜仲籽油的质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售要求，描述了相应的检验方法。 本文件适用于杜仲籽油的生产、销售和检验。

适用范围：本文件描述了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β 或内位）组分的测定方法。 本文件适用于熔点低于50 ℃的含四个至二十二个碳原子的饱和和不饱和脂肪酸的油脂。 本文件不适用于含有下列组分的油脂： ——含有少于四个碳原子的脂肪酸； ——含有多于二十二个碳原子的脂肪酸； ——含有羟基脂肪酸（如：蓖麻油酸）。