GB/T 48261-2026 地理标志产品质量要求 保山小粒咖啡

ICS6714020

CCSB.35.

中华人民共和国国家标准

GB/T48261—2026

地理标志产品质量要求保山小粒咖啡

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Baoshanarabicacoffee

2026-09-28发布2027-04-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T48261—2026

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产地范围

4…………………3

产地环境

5…………………3

地理

5.1…………………3

气候

5.2…………………3

土壤

5.3…………………3

栽培管理

6…………………3

品种

6.1…………………3

栽培管理

6.2……………3

采收

6.3…………………3

加工

7………………………3

加工流程

7.1……………3

工艺要求

7.2……………4

质量要求

8…………………4

质量分级

8.1……………4

感官要求

8.2……………4

理化指标

8.3……………4

净含量

8.4………………5

检验规则

9…………………5

组批

9.1…………………5

抽样

9.2…………………5

出厂检验

9.3……………5

交收检验

9.4……………5

型式检验

9.5……………5

判定规则

9.6……………6

标志标签包装运输贮存

10、、、、……………6

标志标签

10.1、…………………………6

包装

10.2…………………6

运输贮存

10.3、…………………………6

Ⅰ

GB/T48261—2026

附录规范性地理标志产品保山小粒咖啡产地范围

A()………………7

附录规范性保山小粒咖啡栽培管理

B()………………8

园地开挖

B.1……………8

培育壮苗

B.2……………8

定植

B.3…………………8

咖啡园管理

B.4…………………………8

附录规范性保山小粒咖啡感官分析

C()………………9

感官分析实验室要求

C.1………………9

感官评价步骤

C.2………………………9

感官评价方法

C.3………………………10

参考文献

……………………13

Ⅱ

GB/T48261—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家知识产权局提出

。

本文件由全国知识管理标准化技术委员会归口

(SAC/TC554)。

本文件起草单位保山市检验检测院保山市市场监督管理局中国标准化研究院云南省农业科学

:、、、

院热带亚热带经济作物研究所保山市农业科学研究院云南省咖啡行业协会

、、。

本文件主要起草人王冰凌王宪文鲁仕军云振宇胡发广李继祥刘超张瑶李晓波杨艳

:、、、、、、、、、、

付兴飞曹平波娄予强谭琪琦谢祖宏王剑段丽娜朱杰袁丽英杨焱婷陈洪继李林苏仁贵

、、、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T48261—2026

地理标志产品质量要求保山小粒咖啡

1范围

本文件界定了地理标志产品保山小粒咖啡的术语和定义规定了产地范围栽培管理加工质量要

,、、、

求检验规则标志标签包装运输贮存描述了产地环境和相应的检验方法

、、、、、、,。

本文件适用于地理标志产品保山小粒咖啡的生产加工流通检验亦适用于地理标志产品保山小

、、、,

粒咖啡的保护和管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图形符号标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

GB5009.8、、、、

食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB5009.139

生活饮用水卫生标准

GB5749

茶水浸出物测定

GB/T8305

感官分析术语

GB/T10221

感官分析建立感官分析实验室的一般导则

GB/T13868

生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

GB/T15033

咖啡及其制品术语

GB/T18007

感官分析感官分析实验室人员一般导则第部分实验室人员职责

GB/T23470.11:

感官分析感官评价员的选拔和培训

GB/T46555

袋装生咖啡豆取样

ISO4072(Greencoffeeinbags—Sampling)

生咖啡粒度分析手工和机械筛分

ISO4150(Greencoffeeorrawcoffee—Sizeanalysis—

Manualandmachinesieving)

生咖啡感官分析的试样制备

ISO6668(Greencoffee—Preparationofsamplesforusein

sensoryanalysis)

生咖啡储存与运输指南

ISO8455(Greencoffee—Guidelinesforstorageandtransport)

生咖啡缺陷参考图

ISO10470(Greencoffee—Defectreferencechart)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T18007、GB/T10221。

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