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现行
译：T/CEAC 100-2024 Lacto-protein hydrolase
适用范围：范围:本文件规定了水解乳蛋白的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于相对分子质量小于10000的肽段所占比例不小于50%的水解乳蛋白产品;
主要技术内容:本文件规定了水解乳蛋白的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、标志、包装、运输和贮存
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-12-31 | 实施时间： 2024-12-31
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现行
译：T/CAB 0377-2024
适用范围：范围:本文件规定了发酵乳有关感官分析的描述词、定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。
本文件适用于不添加果蔬、谷物等颗粒类和果汁、果酱类原料的发酵乳，使用感官对其进行评价的领域;
主要技术内容:提供了发酵乳的感官术语及定义，分别从外观、气味/风味、滋味、质地/质构/口感、余味和风格/整体调性等6个方面对发酵乳的感官术语进行剖析及定义
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-12-12 | 实施时间： 2024-12-12
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现行
译：T/CAB 0382-2024 Determination of Volatile Odor Substances in Formula Milk by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) method
适用范围：范围:本文件主要对奶粉中挥发性异味物质的测定，包括基于气质联用（GC-MS）法的仪器设备、分析步骤、结果分析与计算、精密度等。
本文件适用脱脂奶粉和全脂奶粉;
主要技术内容:本文件内容包括范围、规范性引用文件、原料、仪器设备、分析步骤、结果计算与分析、精密度等内容等7个方面对奶粉挥发性异味物质测定的气质联用方法的建立
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-12-12 | 实施时间： 2024-12-12
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现行
译：T/CAB 0376-2024
适用范围：范围:本文件规定了牛奶感官分析的描述词及其定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。
本文件适用于对牛奶产品进行感官评价的领域，牛奶产品以生鲜牛乳（不包括水牛乳、牦牛乳等特种乳）为原料，经加工制成的巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳等;
主要技术内容:提供了牛奶的感官术语及定义，分别从外观类描述词和定义、气味/风味类描述词和定义、滋味类描述词和定义、质地/质构类描述词与定义、余味类描述词与定义、风格/整体调性类描述词与定义等6个方面对牛奶的感官术语进行剖析及定义
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-12-12 | 实施时间： 2024-12-12
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现行
译：T/IMAALE 012-2024
适用范围：主要技术内容:追溯信息系统建设奶牛标识与信息管理奶牛养殖管理鲜奶运输与检验
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-11-29 | 实施时间： 2024-12-30
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现行
译：T/XLTDA 026-2024
适用范围：范围:地方特色乳制品风味奶酪的生产加工过程;
主要技术内容:地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X16乳与乳制品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-11-25 | 实施时间： 2024-12-01
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现行
译：T/XLTDA 028-2024 Local specialty dairy products: Cheese production process specifications
适用范围：范围:地方特色乳制品奶酪图德类产品的生产加工过程;
主要技术内容:地方特色乳制品奶酪图德的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X16乳与乳制品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-11-25 | 实施时间： 2024-12-01
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现行
译：T/XLTDA 027-2024 Local specialty dairy products production process for sour cheese with unique flavor
适用范围：范围:地方特色乳制品风味酸酪的生产加工过程;
主要技术内容:地方特色乳制品风味酸酪的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X16乳与乳制品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-11-25 | 实施时间： 2024-12-01
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现行
译：T/GSWS 009-2024 yak's raw milk
适用范围：主要技术内容:本标准适用于牦牛生乳，不适用于即食牦牛生乳
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-11-19 | 实施时间： 2024-12-19
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现行
译：T/CAGR 021-2024 "Middle-aged and elderly specific modulated milk powder with a formula rich in whey protein."
适用范围：范围:本文件规定了富含乳清蛋白配方的中老年专属调制乳粉的术语、技术要求、标签、包装。
本文件适用于供中老年人食用的，适当添加脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等乳清蛋白含量较高的原料和其他原料的调制乳粉;
主要技术内容:本文件规定了富含乳清蛋白配方的中老年专属调制乳粉的术语、原料要求、感官要求、基础指标、营养素指标、推荐添加成分等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-31 | 实施时间： 2024-10-31
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现行
译：DB15/T 3700-2024 The requirements for the equipment and management of measuring instruments in dairy product production and processing enterprises include: ensuring the accuracy of measuring instruments, maintaining the equipment in good condition, ensuring that measuring instruments comply with relevant national standards and safety regulations, and regularly inspecting and testing the measuring instruments
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB15)内蒙古自治区地方标准 | 发布时间： 2024-10-25 | 实施时间： 2024-11-25
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现行
译：DB15/T 3693-2024 The specification for the management and control of the aroma and flavor of raw milk milk products
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X16乳与乳制品
发布单位或类别：(CN-DB15)内蒙古自治区地方标准 | 发布时间： 2024-10-25 | 实施时间： 2024-11-25
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现行
译：T/BPCT 006-2024 Determination of Residual Levels of 70 Veterinary Drugs in Dairy and Dairy Products by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry
适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中磺胺类、喹诺酮类及其他抗生素类总共70种兽药残留量的测定方法。本文件适用于液体乳、乳粉、干酪等乳及乳制品中70种兽药残留量的测定;
主要技术内容:用甲酸-乙腈溶液提取试样中的药物残留，提取液离心后经固相萃取柱净化，高效液相色谱-质谱联用仪测定，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、分析步骤、仪器条件、结果计算和表述等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-10-21
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现行
译：T/BPCT 002-2024 Determination of protease activity in dairy and dairy products
适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中蛋白酶活力的分光光度测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的食品中蛋白酶活力的测定;
主要技术内容:乳及乳制品中的蛋白酶在一定的温度与pH条件下，水解酪蛋白底物，产生含有酚基的氨基酸，在碱性条件被特定试剂还原，生成的产物用分光光度计在波长742 nm处测定溶液的吸光度。酶活力与吸光度成正比，由此可以计算样品的酶活力。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-10-21
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现行
译：T/BPCT 003-2024 The determination of lipase activity in dairy and dairy products
适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中脂肪酶活力的测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的乳及乳制品中脂肪酶活力的测定;
主要技术内容:样品中的脂肪酶可以酶解对硝基苯酚棕榈酸酯产生对硝基苯酚，对硝基苯酚在碱性条件下显黄色，通过酶标仪于波长397 nm处测定溶液的吸光度。脂肪酶活力与吸光度成比例，由此可以计算出样品的脂肪酶活力。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-10-21
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现行
译：T/BPCT 005-2024
适用范围：范围:本文件规定了液体乳中苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、异丙苯、邻二甲苯、苯乙烯的气相色谱-质谱联用测定方法。本文件适用于杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、酸牛乳、调制乳等液体乳中苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、异丙苯、邻二甲苯、苯乙烯的测定;
主要技术内容:试样中的苯系物经顶空进样器加热挥发后进入气相色谱-质谱联用仪，毛细管色谱柱分离后进行检测，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、分析步骤、仪器条件、结果计算和表述等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-10-21
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现行
译：T/BPCT 004-2024 The rapid determination of calcium in dairy and dairy products
适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中钙的快速测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的食品中钙的快速测定;
主要技术内容:试样通过聚乙二醇对异辛基苯基醚的表面活性作用，在酸性条件下形成均匀分布的溶液，加入镧溶液作为释放剂，经原子吸收火焰原子化，直接注入原子吸收光谱仪进行检测，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-10-21
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现行
译：T/DACS 015-2024
适用范围：范围:本文件适用于中国学生饮用奶标志的印制使用;
主要技术内容:本文件规定了在全国范围内推广学生饮用奶的统一标志图案和印制要求
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-14 | 实施时间： 2025-03-01
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现行
译：T/DACS 016-2024 Student Drinking Milk: Pure Milk
适用范围：范围:本文件适用于学生饮用奶纯牛奶;
主要技术内容:本文件规定了学生饮用奶纯牛奶的术语和定义、技术要求、包装、标签和标识要求
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：暂无
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-10-14 | 实施时间： 2025-03-01
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现行
译：T/HLBENX 0009-2024 Hulunbeir milk powder
适用范围：主要技术内容:本文件规定了呼伦贝尔乳粉的术语和定义、质量要求、包装、标签标识、运输、贮存、记录与文件管理
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.100.01奶和奶制品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X食品
发布单位或类别：(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间： 2024-09-29 | 实施时间： 2024-10-29
现行
现行