适用范围：本文件规定了生山羊乳质量分级的术语和定义、技术要求、取样、样品贮存与运输、试验方法和检验规则。 本文件适用于国家奶业科技创新联盟实施优质乳工程企业的生山羊乳质量分级

适用范围：本文件规定了连续式巴氏杀菌工艺线上保温管进出口温度评价标准、评价频率和评价步骤。 本文件适用于连续式巴氏杀菌工艺线上保温管进出口温度差异评价

适用范围：1范围 本文件规定了生乳中嘧霉胺、阿拉酸式苯-S-甲基、三唑酮、戊菌唑、氟吡菌酰胺、三唑醇、醚菌酯、腈菌唑、吡噻菌胺、氟吡菌胺、苯菌酮、异丙噻菌胺、吡唑萘菌胺、联苯吡菌胺、苯并烯氟菌唑和嘧菌酯残留量的气相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于生牛乳中嘧霉胺、阿拉酸式苯-S-甲基、三唑酮、戊菌唑、氟吡菌酰胺、三唑醇、醚菌酯、腈菌唑、吡噻菌胺、氟吡菌胺、苯菌酮、异丙噻菌胺、吡唑萘菌胺、联苯吡菌胺、苯并烯氟菌唑和嘧菌酯残留量的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4原理 试样中的杀菌剂用乙腈超声提取，提取液经分散固相萃取净化，净化液经浓缩后，气相色谱-串联质谱仪测定，基质匹配外标法定量。 5试剂或材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯；水为符合GB/T 6682规定的一级水。 5.1试剂 5.1.1丙酮：色谱纯。 5.1.2乙腈：色谱纯。 5.1.3乙酸乙酯：色谱纯。 5.1.4无水硫酸钠。 5.1.5氯化钠。 5.2标准品 16种杀菌剂标准品信息参见附录A中表A.1，纯度≥98%。 5.3标准溶液配制 5.3.1标准储备液（1 000 mg/L）：称取10 mg（精确至0.1 mg）标准品，分别用丙酮溶解并定容至10 mL，避光置于－18℃以下条件保存，有效期1年。 5.3.2混合标准溶液（5 mg/L）：准确吸取50 μL各标准储备液于10 mL容量瓶中，用丙酮稀释并定容至刻度，避光－18℃以下条件保存，有效期1个月。 5.3.3混合标准工作液：准确吸取混合标准溶液适量，用乙酸乙酯稀释成质量浓度为0.005 mg/L、0.01 mg/L、0.02 mg/L、0.05 mg/L、0.1 mg/L、0.2 mg/L的系列混合标准工作溶液。现用现配。 5.4材料 5.4.1乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）：粒径40 μm～60 μm。 5.4.2十八烷基硅烷键合硅胶（C18）：粒径40 μm～60 μm。 5.4.3有机相微孔滤膜：0.22 μm孔径

适用范围：1范围 本文件规定了乳制品企业有害生物防制的基本要求、防制规程以及效果评价。 本文件适用于乳制品企业进行生产、生活场所和环境中有害生物的防制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 23795 病媒生物密度监测方法 蜚蠊 GB/T 23796 病媒生物密度监测方法 蝇类 GB/T 23797 病媒生物密度监测方法 蚊虫 GB/T 23798 病媒生物密度监测方法 鼠类 GB/T 27770 病媒生物密度控制水平 鼠类 GB/T 27771 病媒生物密度控制水平 蚊虫 GB/T 27772 病媒生物密度控制水平 蝇类 GB/T 27773 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 GB/T 31714 病媒生物化学防治技术指南 空间喷雾 GB/T 31715 病媒生物化学防治技术指南 滞留喷洒 GB/T 31718 病媒生物综合管理技术规范 化学防治 蝇类 GB/T 31719 病媒生物综合管理技术规范 化学防治 蜚蠊 T/CPCACN 0005 食品生产加工企业有害生物防制服务指南 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳制品企业 dairy industry 具备乳制品生产许可资质的企业，即以生乳及其加工制品为主要原料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他原料加工制作液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、乳清粉）、其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、特色乳制品等）的企业。 3.2 有害生物 pests 在一定条件下，对人类的生活、生产、生存环境产生危害的生物。本文件中主要涉及如鼠类、蚊、蝇、蜚蠊、果蝇、蚤蝇和蛾蠓等。 [来源：T/CPCACN 0005，3.1，有修改] 3.3 清洁作业区 cleaning work area 清洁度要求高的作业区域，包括与空气环境接触且后续无灭菌或杀菌工序的称量、配料、灌装等所在的车间，有特殊清洁要求的辅助区域(如暂存

适用范围：本标准中所有条款均以符合现行国家标准和法律法规为基础，为表征优质巴氏杀菌乳而制定的技术规范，旨在规范巴氏杀菌乳产品使用的原料要求不清、加工工艺不明、产品品质不清晰等产业突出关键难题，引导巴氏杀菌乳生产从检测控制向过程控制转变，推动奶业高质量发展

适用范围：范围:本文件适用于婴幼儿配方羊乳粉的生产企业; 主要技术内容:本文件规定了婴幼儿配方羊乳粉氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油酯污染控制的基本要求、污染物来源、原辅料验收要求、生产过程控制要求、检验要求及包装、贮存、运输要求

适用范围：范围:本文件适用于婴幼儿配方羊乳粉的生产企业; 主要技术内容:本文件规定了婴幼儿配方羊乳粉高氯酸盐污染控制的基本要求、污染物来源、原辅料验收要求、生产过程控制要求、检验要求及包装、贮存、运输要求

适用范围：范围:本文件适用于婴幼儿配方羊乳粉的生产企业; 主要技术内容:本文件规定了婴幼儿配方羊乳粉氯酸盐污染控制的基本要求、污染物来源、原辅料验收要求、生产过程控制要求、检验要求及包装、贮存、运输要求

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地理标志证明商标 锡林郭勒奶酪的术语定义、技术要求（原辅料要求、感官要求、理化指标要求、生产加工要求、污染物限量要求、真菌毒素限量要求、微生物限量要求、食品添加剂使用要求）、包装、标签、贮存和运输要求等。本文件适用于地理标志证明商标 锡林郭勒奶酪的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本标准规定了利用Petrifilm测试片法定性检测乳及乳制品中金黄色葡萄球菌的检验程序和规范，适用于乳与乳制品中金黄色葡萄球菌的定性检验。主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、检测原理、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、操作步骤、结果与报告等技术内容

适用范围：范围:本文件规定了生牛乳的质量要求、生产过程质量控制要求。 本文件仅适用于生牛乳，不适用于即食生牛乳; 主要技术内容:本文件规定了生牛乳的质量要求、生产过程质量控制要求。本文件仅适用于生牛乳，不适用于即食生牛乳

适用范围：范围:本标准规定了现制酸奶奶昔的术语和定义、技术要求、成品供应要求。 本标准适用于现制酸奶奶昔的制作、销售; 主要技术内容:（1）技术要求：规定了原料、操作工艺流程、感官、微生物限量、污染物限量和真菌毒素限量、食品添加剂和营养强化剂等方面的内容。（2）成品供应要求：规定了现制酸奶奶昔成品供应方面的内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了婴儿配方乳粉营养质量数字化评价体系技术规程的术语和定义、指标检测方法、营养质量数字化评价体系

适用范围：范围:本文件规定了水解乳蛋白的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于相对分子质量小于10000的肽段所占比例不小于50%的水解乳蛋白产品; 主要技术内容:本文件规定了水解乳蛋白的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了发酵乳有关感官分析的描述词、定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。 本文件适用于不添加果蔬、谷物等颗粒类和果汁、果酱类原料的发酵乳，使用感官对其进行评价的领域; 主要技术内容:提供了发酵乳的感官术语及定义，分别从外观、气味/风味、滋味、质地/质构/口感、余味和风格/整体调性等6个方面对发酵乳的感官术语进行剖析及定义

适用范围：范围:本文件主要对奶粉中挥发性异味物质的测定，包括基于气质联用（GC-MS）法的仪器设备、分析步骤、结果分析与计算、精密度等。 本文件适用脱脂奶粉和全脂奶粉; 主要技术内容:本文件内容包括范围、规范性引用文件、原料、仪器设备、分析步骤、结果计算与分析、精密度等内容等7个方面对奶粉挥发性异味物质测定的气质联用方法的建立

适用范围：范围:本文件规定了牛奶感官分析的描述词及其定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。 本文件适用于对牛奶产品进行感官评价的领域，牛奶产品以生鲜牛乳（不包括水牛乳、牦牛乳等特种乳）为原料，经加工制成的巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳等; 主要技术内容:提供了牛奶的感官术语及定义，分别从外观类描述词和定义、气味/风味类描述词和定义、滋味类描述词和定义、质地/质构类描述词与定义、余味类描述词与定义、风格/整体调性类描述词与定义等6个方面对牛奶的感官术语进行剖析及定义

适用范围：主要技术内容:追溯信息系统建设奶牛标识与信息管理奶牛养殖管理鲜奶运输与检验

适用范围：范围:地方特色乳制品风味奶酪的生产加工过程; 主要技术内容:地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等

适用范围：范围:地方特色乳制品奶酪图德类产品的生产加工过程; 主要技术内容:地方特色乳制品奶酪图德的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等