适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中磺胺类、喹诺酮类及其他抗生素类总共70种兽药残留量的测定方法。本文件适用于液体乳、乳粉、干酪等乳及乳制品中70种兽药残留量的测定; 主要技术内容:用甲酸-乙腈溶液提取试样中的药物残留，提取液离心后经固相萃取柱净化，高效液相色谱-质谱联用仪测定，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、分析步骤、仪器条件、结果计算和表述等内容

适用范围：范围:本文件规定了液体乳中苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、异丙苯、邻二甲苯、苯乙烯的气相色谱-质谱联用测定方法。本文件适用于杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、酸牛乳、调制乳等液体乳中苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、异丙苯、邻二甲苯、苯乙烯的测定; 主要技术内容:试样中的苯系物经顶空进样器加热挥发后进入气相色谱-质谱联用仪，毛细管色谱柱分离后进行检测，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、分析步骤、仪器条件、结果计算和表述等内容

适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中脂肪酶活力的测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的乳及乳制品中脂肪酶活力的测定; 主要技术内容:样品中的脂肪酶可以酶解对硝基苯酚棕榈酸酯产生对硝基苯酚，对硝基苯酚在碱性条件下显黄色，通过酶标仪于波长397 nm处测定溶液的吸光度。脂肪酶活力与吸光度成比例，由此可以计算出样品的脂肪酶活力。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容

适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中蛋白酶活力的分光光度测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的食品中蛋白酶活力的测定; 主要技术内容:乳及乳制品中的蛋白酶在一定的温度与pH条件下，水解酪蛋白底物，产生含有酚基的氨基酸，在碱性条件被特定试剂还原，生成的产物用分光光度计在波长742 nm处测定溶液的吸光度。酶活力与吸光度成正比，由此可以计算样品的酶活力。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容

适用范围：范围:本文件规定了乳及乳制品中钙的快速测定方法。本文件适用于乳及乳制品，如生乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉和以乳品为主要原料制作的食品中钙的快速测定; 主要技术内容:试样通过聚乙二醇对异辛基苯基醚的表面活性作用，在酸性条件下形成均匀分布的溶液，加入镧溶液作为释放剂，经原子吸收火焰原子化，直接注入原子吸收光谱仪进行检测，外标法定量。具体包括试剂和标准品配制、仪器和设备、分析步骤、结果计算和表述等内容

适用范围：范围:本文件适用于中国学生饮用奶标志的印制使用; 主要技术内容:本文件规定了在全国范围内推广学生饮用奶的统一标志图案和印制要求

适用范围：范围:本文件适用于学生饮用奶纯牛奶; 主要技术内容:本文件规定了学生饮用奶纯牛奶的术语和定义、技术要求、包装、标签和标识要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了呼伦贝尔乳粉的术语和定义、质量要求、包装、标签标识、运输、贮存、记录与文件管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了呼伦贝尔鲜牛奶的术语和定义、质量要求、包装、标签标识、运输、贮存、记录与文件管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了呼伦贝尔纯牛奶的术语和定义、质量要求、包装、标签标识、运输、贮存、记录与文件管理

适用范围：主要技术内容:1.挤出的生乳应在2小时之内冷却到0℃~4℃ ，到公司后如不能及时处理，应进行冷藏贮存，贮存温度不超过 7℃ ，生乳挤出后在贮奶罐的贮存时间应不超过 24 小时。2. 生乳运输应采用密闭的、洁净的、经消毒的生鲜乳专运车辆进行运输，运输过程温度控制在0℃~6℃

适用范围：范围:本文件规定了乳制品企业有害生物防制的基本要求、防制规程以及效果评价。 本文件适用于乳制品企业进行生产、生活场所和环境中有害生物的防制; 主要技术内容:5防制规程5.1侵害调查5.1.1鼠类侵害调查5.1.2蝇类侵害调查5.1.3蜚蠊侵害调查5.1.4蚊虫侵害调查5.1.5其他有害生物侵害调查5.2防制方案5.3防制措施5.3.1防护设施5.3.2环境防制5.3.2.1保持室内外环境整洁，清除有害生物孳生、栖息及躲藏场所。5.3.2.2室内外垃圾日产日清，垃圾容器应采用抗鼠咬材料，且应加盖，可密闭。5.3.2.3原材料和产品应离墙离地放置。5.3.3鼠类防制5.3.4蝇类防制5.3.5蚊虫防制5.3.6蜚蠊防制5.3.7其他有害生物防制5.4记录与报告5.5注意事项5.5.1装卸入库时，在货物查验区检查车辆、货物，防止鼠类、蜚蠊被带入。5.5.2选用安全有效的杀虫剂、除鼠饵剂，应三证齐全，即有农药登记证、农药生产许可证和产品标准号，并有标签与可追溯电子信息码。5.5.3有害生物防制操作过程中，避免污染生产器具、包装材料等物品。5.5.4现场防制人员持证上岗和健康证，规范使用杀虫剂、除鼠饵剂和器械。5.5.5防制措施开展前及实施过程中应定期对乳制品企业有害生物危害情况进行评估，评估表参见附录B 

适用范围：主要技术内容:本文件规定了巴氏杀菌驼乳“蒙”字标认证的认证要求、规则、程序和评价方法。本文件适用于巴氏杀菌驼乳“蒙”字标认证和监督管理

适用范围：主要技术内容:本文件界定了儿童乳制品的术语和定义，规定了儿童乳制品的技术要求和检验方法、生产加工过程要求、标签要求。本文件适用于供儿童食用的巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、风味发酵乳、再制干酪、干酪制品和调制乳粉等乳制品

适用范围：范围:本文件规定适用于绵羊生乳，经挤奶、原乳过滤、冷却（2~4℃）、贮乳等工序生产的无任何成分改变的生乳。本文件不适用于即食生乳; 主要技术内容:感官要求、理化指标、有害物质限量、真菌毒素限量、微生物限量、农药残留和兽药残留限量

适用范围：主要技术内容:4技术要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1项目要求色泽呈均匀一致乳白色。滋气味味道稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。4.2理化指标应符合表2的规定。表2项   目                          指   标相对密度/（20℃/4℃）       ≥ 1.027脂肪/（g/100g）                ≥ 3.10蛋白质/（g/100g）             ≥   2.80非脂乳固体/（g/100g）       ≥  8.10酸度/（OT）6～13杂质度/（mg/kg）                ≤   4.0氯*/（mg/100g）           125～225钠钾比a*                          1∶2～1∶6牛磺酸*（mg/100g）      5-10a钠的检出值∶钾的检出值。*生山羊乳特征性指标。4.3微生物限量应符合GB19301的规定。4.4污染物限量应符合GB 2762的规定。4.5真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.6农药残留限量和兽药残留限量4.6.1农药残留量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。4.6.2兽药残留量应符合GB 31650及国家有关规定和公告

适用范围：主要技术内容:4.1原料要求生山羊乳应符合T/SRX 003的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1项  目                                      要   求全脂山羊乳粉                脱脂山羊乳粉色  泽呈均匀一致的乳白色或淡乳黄色。呈均匀一致的乳白色。滋气味稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味。具有脱脂山羊乳粉应有的滋气味。组织状态干燥、均匀的粉末，无结块 。              干燥、均匀的粉末，无结块。4.3理化指标应符合表2的规定。表2项   目                                              指   标全脂山羊乳粉                        脱脂山羊乳粉脂肪/（g/100g）                ≥ 26.0                            ≤ 1.5蛋白质/（g/100g）     ≥非脂乳固体a的34%               ≥非脂乳固体a的34%复原乳酸度/（OT）              7～14                                   7～14氯/（mg/100g）     1000～1800                     1700～2500钠钾比                      1∶2～1∶6                               1∶2～1∶6牛磺酸/（mg/100g）40～80                                50-110杂质度/（mg/kg）            ≤16                                           ≤16水分/（g/100g）              ≤5.0                                 ≤ 4.0灰分/（g/100g）              ≤7.2                          ≤ 9.2a非脂乳固体（%）=100%-脂肪（%）-水分（%）-灰分（%）4.4微生物限量应符合表3的规定。项目               

适用范围：主要技术内容:3.1学生饮用奶?School?Milk学生在校内饮用的牛奶，产品包装上印制辽宁学生饮用奶或中国学生饮用奶标志的专供学生在校饮用的奶制品。该产品无条形码，不得在市场上进行销售 

适用范围：主要技术内容:4.1基本要求4.1.1定点生产企业或推广服务企业，必须具备营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等相关证件，且合法合规、经营信誉良好；4.1.2 定点生产企业或推广服务企业，必须具备符合学生饮用奶存储要求的库房。4.1.3定点生产企业或推广服务企业必须具备学生饮用奶专业配送体系。4.1.4定点生产企业或推广服务企业从业人员必须持有健康证