适用范围：主要技术内容:本标准规定了梅花鹿鹿茸片、鹿角、鹿鞭、鹿尾、鹿肉干、鹿血粉、鹿茸血粉、鹿胎、鹿皮和鹿骨的干品评定等级标准要求。适用于东丰县梅花鹿副产品干品的鉴定

适用范围：主要技术内容:本标准规定了东丰县梅花鹿副产品加工和储存技术要求。适用于东丰县梅花鹿副产品的加工及储存

适用范围：范围:本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。 本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、冰镇清洗、速冻（产品热中心温度≤-18℃）等工艺制作而成的无骨脆肉鲩鱼柳; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.1.1  脆肉鲩：应符合GB/T 5055和DB44/T 845的规定。4.1.2  以上原辅料还需分别符合GB2762、GB2763的要求。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项   目要          求色    泽具有水产品应有的色泽。气味具有水产品应有的滋气味，无异味。状态具有水产品正常的组织状态，肌肉紧密、有弹性。组织结构熟制后肉质紧密、爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。杂    质无肉眼可见的外来杂质。4.3净含量净含量按国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法执行。4.4理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标项         目指                标挥发性盐基氮，mg/100g                     ≤20无机砷（以As计），mg/kg                  ≤0.1铅（以Pb计），mg/kg                      ≤0.5镉（以Cd计），mg/kg                      ≤0.1甲基汞（以Hg计）mg/kg                    ≤0.54.5食品添加剂要求4.5.1  食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。4.5.2  食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。4.6微生物指标应符合表3的规定。表3  微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌511000CFU/g10000CFU/g注1：样品的采样和处理，按GB 4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值

适用范围：主要技术内容:本文件规定了温州鸭舌的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。本文件适用于温州鸭舌的生产

适用范围：范围:本文件规定了东平小胳制作的原辅料要求、制作流程、制作技艺要点、安全卫生要求。 本文件适用于东平小胳的制作加工; 主要技术内容:1.术语和定义；2.原辅料要求；3.制作流程；4.制作技艺要点；5.安全卫生要求

适用范围：范围:本文件规定了猪肉贮存的冷库、人员、检验、入库、贮存和出库的要求。 本文件适用于贮存猪肉的冷库管理; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 冷库要求5 人员要求6 检验要求7 入库8 贮存8.1 贮存条件8.2 贮存环境维护9 出库

适用范围：范围:本标准规定了液相色谱串联质谱法测定动物性食品中游离棉酚及其代谢产物棉酚酮残留量的原理、试剂和材料、仪器和设备、样品处理、测定步骤、结果计算、检出限和精密度。 本文件适用动物性食品中游离棉酚及棉酚酮残留量的检测; 主要技术内容:本标准规定了液相色谱串联质谱法测定动物性食品中游离棉酚及其代谢产物棉酚酮残留量的原理、试剂和材料、仪器和设备、样品处理、测定步骤、结果计算、检出限和精密度

适用范围：主要技术内容:本文件规定了即食燕窝的术语和定义、分类、技术要求、试验方法及标签。本文件适用于以非即食燕窝为主要原料，经加工制成的可直接食用或冲调、冲泡后食用的即食燕窝。本文件不适用于燕窝投料量低于 1%（质量分数）的产品

适用范围：范围:本文件适用于加工烹制地方菜系列菜肴的溜腰花; 主要技术内容:本文件规定了溜腰花的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间

适用范围：主要技术内容:本文件规定了油爆肚的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制地方菜系列菜肴的油爆肚

适用范围：筠连椒麻鸡的生产加工

适用范围：主要技术内容:3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1黄渠桥羊羔肉  Lamb of Huangquqiao按照《农产品地理标志管理办法》批复，以宁夏平罗县黄渠桥镇为核心区在其保护范围（附录A）内饲养自繁自育所产的羔羊，经屠宰加工及卫生检验检疫合格的生鲜、冷却、冷冻羔羊胴体。4基本原则本文件仅规定了地理标志产品 黄渠桥羊羔肉的要求。羔羊肉应符合 GB 2707 和 GB/T 9961 中的规定。其屠宰前活羔羊应经当地动物卫生监督机构检验、检疫合格。4.1保护范围应符合附录A.1 中的规定。4.2产地环境4.2.1气候应符合附录A.2 中的规定。4.2.2土壤应符合附录A.3 中的规定。4.3屠宰要求应符合GB 12694 中的规定。5目标要求5.1原料5.1.1羔羊来源源于宁夏平罗县地理标志产品 黄渠桥羊羔肉保护区范围（附录A），以现有能繁母羊为基础自繁自育所产的羔羊。5.1.2品种以滩羊及现有能繁母羊为基础，与小尾寒羊、湖羊、巴美肉羊、萨福克、杜泊、澳洲白等国内外地方良种绵羊的杂交羔羊5.1.3饲养方式舍饲。5.2质量要求5.2.1胴体重（净含量）羔羊胴体重一般应在8.0 kg～15.0 kg。5.3感官要求鲜、冷冻羊羔肉感官要求应符合表1 的规定。表1感官要求项目生鲜羔羊肉冷冻羔羊肉色泽肌肉色泽鲜红，有光泽；脂肪呈乳白色或淡黄色。肌肉色泽深红，脂肪呈乳白色。组织形态肉质紧密，肌纤维韧性强，指压后凹陷立即恢复。无血水渗出。肉质紧密。具有坚实感，解冻后指压凹陷可逐渐恢复。气味具有新鲜羊肉固有的正常气味。具有羊肉正常气味。肉眼可见杂质无正常视力可见外来异物。无正常视力可见外来异物。5.4理化指标应符合表2 中的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤75.0按GB 5009.3 的规定执行。蛋白质，g/100g≥17.5按GB 5009.5 的规定执行。脂肪，g/100g≥4.00按GB 5009.6 的规定执行。挥发性盐基氮，mg/100g≤15.0按GB 5009.228的规定执行注1：取样部位为背最长肌；取样方法按GB/T 9695.19执行。注2：羔羊肉中氨基酸和脂肪酸含量推荐参考值及检验方法见附录B。5.5微生物要求应符合GB 2707 的规定和国家有关公告。5

适用范围：主要技术内容:本标准规定了冻干肉类和水产品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于冻干生牛肉片、牦牛肉片、鱼香肉丝、鸡肉丁、牡蛎肉、蚬肉、虾仁肉、盐渍海参、海参粉等常见冻干肉类和水产品的生产流程与工艺技术规范。其它冻干肉类和水产品的生产可参照使用本标准