适用范围：范围:本文件规定了奶油茶制作的基本要求，确立了奶油茶制作的原辅料要求、制作工艺程序，规定了成品的质量要求。 本文件适用于桂林餐饮烹饪协会会员现制现售地方奶油茶的加工制作; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1奶油茶 Chinese coffee with milk以茶叶、生姜、葱、蒜、花生、食用油为主料，经加热槌打、加水煮沸、过滤出锅等工艺，后以牛奶进行调制成可直接饮用、具有广西特色的液态饮品。4基本要求4.1.1加工场所及操作过程卫生要求应符合GB 31654的规定。4.1.2制作人员应取得企业岗前培训考核或者油茶技能专项培训。5原辅料要求5.1茶叶以绿茶、清明茶、谷雨茶、白露茶为宜，茶叶应符合GB/T14456.1的规定。5.2食用植物油应符合GB 2716的规定。5.3食用动物油脂应符合GB 10146的规定。5.4生姜以辛辣、味浓的老姜为宜，生姜应符合GB/T 30383的规定。5.5蒜米（蒜瓣）应符合NY/T 744的规定。5.6水应符合GB 5749的规定。5.7葱应符合NY/T 744的规定。5.8花生仁应符合GB/T 1532的规定。5.9牛奶应符合GB 19301的规定5.10其他配料应符合T/FJCFA 0001和DB45/T 1479及国家有关规定和相关标准。6制作工艺6.1制作流程现制奶油茶制作流程见图1。选料茶叶浸泡配料加热槌打加水煮沸过滤出锅混合量取摇茶装杯封口。图1现制奶油茶制作流程6.2加工工艺6.2.1选料宜选用绿茶作为制作茶基底的原料。6.2.2茶叶浸泡将茶叶用开水浸泡或放入锅中加热煎煮，使茶叶变软易于槌打，再用清水洗净并滤干。6.2.3配料将泡好的茶叶75 g～125 g、生姜30 g～50 g，宜按质量配比5：2放入茶锅中，花生仁、蒜米（蒜瓣）、葱蔸等可放入或不放入。6.2.4加热槌打6.2.4.1用油茶槌轻轻槌打放入锅中的茶叶、生姜等材料，同时小火加热。6.2.4.2待茶叶、生姜微烂，加中火槌打至形成锅粘后，加入 8 g～15 g 食用油，改加大火，槌打至锅粘微黄。6.2.4.3加水分两次加入90 ℃以上的开水：——第一次加水，将少量开水缓缓倒入茶锅中，并用油茶槌轻擂锅粘，使水与茶叶、生姜及锅粘充分融合；——第二次加水，加水

适用范围：范围:冷泡桂花红茶的术语和定义，确立了现制冷泡桂花红茶原辅料要求、制作工艺等程序，规定了质量要求和安全卫生要求。 本文件适用于桂林餐饮烹饪协会会员现制现售地方冷泡红茶的加工制作; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冷泡红茶  black cold soaking tea of fresh making以红茶为原料加入饮用水，经灌装、冷藏浸泡等工序制成的具有茶风味的现制现售液体饮料。4原辅料要求4.1红茶应符合GB/T 13738的要求4.2饮用水应符合GB 8537或GB 19298或CJ 94的要求。5制作工艺5.1制作流程经选料、冷水冲罐、冷藏或低温浸泡而成。5.2加工工艺5.2.1选料：以红茶为原料，所添加饮用水包括包装饮用水、饮用天然矿泉水和饮用净水。5.2.2冲罐：红茶：水比例为1：（55～60）进行冷水冲泡。5.2.3浸提：将冲泡后的茶水封口或者密闭进行低温（5～10）浸提2 h～4 h即可饮用

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九华黄精饮液的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黄芪固体饮料的术语和定义，基本要求，检验方法，生产加工过程的卫生要求，检验规则，标签、包装、运输和贮存。本文件适用于黄芪固体饮料的生产加工和质量管理

适用范围：范围:本文件规定了恩施新茶饮制作的术语和定义、原辅料要求、产品种类与制作工序、制作过程的安全控制、加工经营场所及设备设施、食品添加剂的使用要求、食品相关工具及要求、储藏和运输、操作人员的要求、管理制度、文件管理和记录。 本文件适用于恩施新茶饮的加工制作; 主要技术内容:产品种类与制作工序

适用范围：主要技术内容:1范围  2规范性引用文件  3术语和定义   4技术要求   5生产加工过程卫生要求  6检验规则  7标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 食用冰的技术要求。本文件适用于以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装而成的冷冻饮品

适用范围：主要技术内容:代县黄酒是我国北派黄酒的典型代表，采用了典型的北方酿造工艺，以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺。传承了千年黄酒的酿造技术。秉持当地独特生态方式制作的传统清香型低温大曲做糖化发酵剂，以代县特有的黍米为主要原料、特有的手工操作为主的传统生产技艺酿制，在酿造过程中不添加与代县黄酒风味无关的物质，颇具地方风土、具有独特酿造生态、典型性明显的谷物酒

适用范围：范围:本文件规定了藜麦植物蛋白饮品的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于第3章所定义的藜麦植物蛋白饮料（藜麦奶或藜麦乳)和藜麦植物蛋白浓浆（浓藜麦奶或浓藜麦乳); 主要技术内容:3.1 藜麦植物蛋白饮品以藜麦米为主要原料，可添加谷物a、果蔬汁、植物提取物等食品辅料，经加工调配制成的饮品。a谷物指一种或几种杂粮、稻谷、豆类等。3.2 藜麦植物蛋白饮料（藜麦奶或藜麦乳)总固形物和总膳食纤维含量较少的藜麦植物蛋白饮品。3.3 藜麦植物蛋白浓浆（浓藜麦奶或浓藜麦乳)总固形物和总膳食纤维含量较多的藜麦植物蛋白饮品。4 产品分类根据产品特性分为：藜麦植物蛋白饮料（藜麦奶或藜麦乳)、藜麦植物蛋白浓浆（浓藜麦奶或浓藜麦乳)。5 技术要求5.1原辅料要求5.1.1 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.1.2 藜麦植物蛋白饮料固形物中藜麦米的用量不少于55%，藜麦植物蛋白浓浆固形物中藜麦米的用量不少于65%。5.2 生产用水应符合GB 5749的要求。5.3 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1   感官要求项 目要      求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样，置于无色透明烧杯中，在自然光下观其色泽和状态，检查有无异物，嗅其气味，用温开水漱口后，品其滋味滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味状态a均匀浑浊，久置后允许有少量分层或沉淀，无正常视力可见外来异物注：a含颗粒状食品辅料的产品不作要求。5.4 理化指标理化指标应符合GB 7101的规定，还应符合表2的规定。表2  理化指标项   目指    标检验方法藜麦植物蛋白饮料藜麦植物蛋白浓浆蛋白质/ (g/100g)                        ≥1.82.0GB 5009.5总固形物a/ (g/100g)                      ≥7.010.0QB/T 4221的6.2总膳食纤维/ (g/100g)                    ≥   0.10.3GB 5009.885.5污染物限量污染物限量应符合GB 2762中饮料类的规定。5.6微生物限量5.6.1 致病菌限量致病菌限量应符合GB 29921中饮料的规定。5.6.2 微生物限量5.6.2.1 经商业无菌生产的产品应符合商业无菌

适用范围：范围:本文件规定了饮用天然泉水的术语和定义、技术要求、检验规则及标签标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于包装饮用天然泉水; 主要技术内容:4 技术要求4.1 原料要求4.1.1 生产用原水应含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，通常情况下，其化学成分、流量、T/GZSXH 02—20222水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。水质应达到 GB/T 14848 规定的常规指标Ⅲ类。4.1.2 水源卫生防护应按 GB 19304 的规定执行。4.1.3 饮用天然泉水水源地调查评价见附录 A。水源水质监测项目以 GB/T 14848 规定的常规指标为主，为监控水质稳定性并便于水化学分析结果的审核，应补充监测 K+、Ca2+、Mg2+、HCO3-、CO32-、游离二氧化碳指标及锂、锶、偏硅酸界限指标，水源水水质检验报告格式见附录 B。4.2 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目 要求 检验方法色度/度 ≤ 10（不得呈现其他异色）GB 8538浑浊度/NTU ≤ 1状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物滋味、气味 无异味、无异嗅4.3 理化指标4.3.1 界限指标应有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。表2 界限指标项目 要求 检验方法锂/（mg/L） ≥ 0.10GB 8538锶/（mg/L） ≥ 0.10偏硅酸/（mg/L） ≥ 7.0锌/（mg/L） 0.10～1.0硒/（mg/L） 0.005～0.01溶解性总固体/（mg/L） 30～10004.3.2 限量指标应符合表3的规定。表3 限量指标项目 指标 检验方法pH 6.5～8.5 GB/T 5750.4余氯（游离氯）/（mg/L） ≤ 0.05 GB/T 5750.11四氯化碳/（mg/L） ≤ 0.002 GB/T 5750.8三氯甲烷/（mg/L） ≤ 0.02 GB/T 5750.10耗氧量（以O 2计）/（mg/L） ≤ 2.0 GB/T 5750.7溴酸盐/（mg/L） ≤ 0.01 GB/T 5750.10阴离子合成洗涤剂/（mg/L） ≤ 0.3 GB/T 5750.4总α放射性/(Bq/L) ≤ 0.5 GB/T 5750.13 总β放射性/(Bq/L) ≤ 14.4 污染物限量应符合表4的规定。T/GZSXH 02—20223 表4 污染物限量项目 指标 

适用范围：范围:本标准适用于取得“林臻品选”区域公共品牌授权的优质企业，先行开展团体标准试点工作，以带动林口沙棘产业相关企业规范生产; 主要技术内容:本标准规定了沙棘原浆的原料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以林口县地产“深秋红”品种冬果沙棘果为原料，经精选、榨汁，辅以白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、苹果酸、环己基氨基磺酸钠、山梨酸钾、果胶、黄原胶），经过滤、调配、高温瞬间杀菌、灌装、包装等工序制成的沙棘原浆

适用范围：主要技术内容:随着生活水平和消费意识的不断提升，人们对健康营养食品的需求不断增加，尤其是针对孩子的食品，家长更是尤为关注。中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》、《营养与健康学校建设指南》等文件都标明了国家对于儿童膳食的关注，旨在引导学生健康饮食，减少糖、盐与脂肪的摄入，同时也反应了现阶段儿童膳食的现状不符合儿童成长所需；对于《国民营养计划（2017-2030年）》等文件的发布，表明国家也更加注重全民营养，在加快食品加工营养化转型；《营养与健康学校建设指南》中明确规定学校内不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。饮料是儿童经常摄入的食品。根据起草组成员的市场调查，目前消费者购买儿童饮料时，多关注饮料含糖量、是否包括反式脂肪酸、是否为碳酸饮料、是否为咖啡饮料等指标。但目前饮料的标准未区分哪些适合儿童饮用，哪些适合成人引用，也未对含糖量等指标进行要求。市场对供儿童饮用饮料的选择存在标准空白，饮料企业对研发和生产供儿童饮用的饮料也无标准依据。因此，亟需制定适合儿童饮用的饮料标准

适用范围：主要技术内容:4生产规程4.1葡萄蒸馏酒生产工艺流程4.2生产过程操作要点4.2.1葡萄破碎4.2.2菌种活化4.2.3酒精发酵4.2.4  蒸馏4.2.4.1  一次蒸馏4.2.4.2  二次蒸馏4.2.5  酒头酒尾的截取4.2.5.1酒头截取5  贮存、勾兑、检验、标识、包装、出厂检验4.2.5.2酒尾截取

适用范围：范围:本标准规定了天然硒泉水的技术要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期; 主要技术内容:本标准适用于以天然硒泉水为原料，经粗滤、精滤、杀菌、灌装封盖、灯检、包装等工艺加工而成的天然硒泉水

适用范围：主要技术内容:本文件规定了灭活乳酸菌粉的术语和定义、生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于商品化灭活乳酸菌粉

适用范围：范围:本文件规定了亚麻籽乳的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存、运输和保质期的要求; 主要技术内容:本文件规定了亚麻籽乳的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存、运输和保质期的要求。技术要求：原辅料要求、感官要求、理化要求、微生物要求、食品安全要求、净含量、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程中的卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了客都寿乡水（包装饮用水）的取水范围、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用取自取自本文件第四章规定的梅州市现辖行政区域内，密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水

适用范围：范围:本标准规定了代县黄酒（代州黄酒）的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以滹沱河流域地下水、黍米为主料，在忻州市代县境内，按照代州黄酒制作技艺酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下酿造而成的代县黄酒; 主要技术内容:为国家非物质文化遗产（山西省级），以本地黍米、县境内滹沱河流域地下水为主要原料，浸泡后，蒸煮至熟透，经风冷至特定温度后，拌以大曲为糖化发酵剂，落缸，经人工开耙、通过传统技艺控制前发酵过程后，转入后发酵180天以上，再通过压榨、澄清、勾兑、煎酒、陈贮等传统工艺酿制的技艺

适用范围：主要技术内容:本标准规定了固体饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、生产工艺流程、工艺要点、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存