T/CNFIA 165-2022 大豆植物肉及其制品

ICS67060

CCSX.11

团体标准

T/CNFIA165—2022

大豆植物肉及其制品

Soy-basedmeatanditsproducts

2022-12-27发布2022-12-27实施

中国食品工业协会发布

中国标准出版社出版

T/CNFIA165—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国食品工业协会豆制品专业委员会提出

。

本文件由中国食品工业协会归口

。

本文件起草单位祖名豆制品股份有限公司山东誉亚大豆机械制造有限公司杭州豆制食品有限

:、、

公司苏州金记食品有限公司维维食品饮料股份有限公司长沙市聚美合豆制品有限公司河北康贝尔

、、、、

食品有限公司上海嘉里食品工业有限公司福州素天下食品有限公司上海清美食品有限公司山东禹

、、、、

王生态食业有限公司鸿昶生物科技苏州有限公司中国食品工业协会豆制品专业委员会

、()、。

本文件主要起草人吴月芳韩晓华任振国程军辉金锋刘兴玲覃卫群马立学张素星林忠

:、、、、、、、、、、

沈沪铭李顺秀杨冬勤徐玉环

、、、。

Ⅰ

T/CNFIA165—2022

大豆植物肉及其制品

1范围

本文件规定了大豆植物肉及其制品的分类技术要求检验方法检验规则包装标签贮存和

、、、、、、

运输

。

本文件适用于大豆植物肉及其制品的生产销售和检验

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准豆制品

GB2712

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.1

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB29921

食品安全国家标准食品加工用植物蛋白

GB20371

食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31605

食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

GB31607

豆制品业用大豆

T/CNFIA109

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

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.

大豆植物肉soy-basedmeat

以大豆或其加工品作为蛋白质的主要来源添加或不添加其他辅料经过加工制成的具有类似

,(),,

肉类感官特征的大豆食品

。

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