适用范围：主要技术内容:本文件规定了均安烧猪的术语和定义、自然环境、生产工艺、卫生要求、原辅料要求、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于佛山市顺德区均安镇行政区域内加工、生产和制作的均安烧猪

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鮸鱼（Miichthys miiuy）分切加工的术语和定义、基本要求、分切、清洗、冷藏或冷冻、称重、包装标识、金属探测、贮存、检验、运输和生产记录管理等技术要求。本文件适用于以新鲜或冷冻鮸鱼的鱼体分切加工，其他海水鱼可参照使用

适用范围：本文件界定了肉与肉制品加工中常用的术语和定义。 本文件适用于肉与肉制品的加工、检验、贸易和管理。

适用范围：范围:本文件适用于熟肉制品生产车间在生产管理过程中的消毒技术要求及消毒产品的使用与管理; 主要技术内容:本文件规定了熟肉制品生产车间消毒技术术语和定义、生产车间消毒管理要求、消毒效果评估、消毒产品使用注意事项等内容

适用范围：范围:本文件适用于需要对生产车间环境卫生进行监控的肉鸡与生猪屠宰、调味品、调理品等生产车间; 主要技术内容:本文件规定了熟肉制品各生产车间环境卫生监控的项目、区域、监控标准、频次、取样点及检测方法等

适用范围：范围:本文件界定了东兴对虾的术语和定义，规定了东兴对虾的质量要求、包装、标识、运输和存储等要求，描述了相应的试验方法、检验规则的要求。 本文件适用于鲜活东兴对虾的质量要求; 主要技术内容:本文件界定了东兴对虾的术语和定义，规定了东兴对虾的质量要求、包装、标识、运输和存储等要求，描述了相应的试验方法、检验规则的要求。本文件适用于鲜活东兴对虾的质量要求

适用范围：范围:本文件适用于浙江省台州市三门县天然捕获和养殖的拟穴青蟹规格划分与等级评定; 主要技术内容:本文件规定了三门青蟹[学名为拟穴青蟹（Scylla paramamosain）]商品蟹的分类、规格和等级划分要求，描述了相应的检验方法和评定规则，对标识、包装及运输做出了规定。4  商品蟹分类4.1  肉蟹4.2  小母蟹4.3  膏蟹5  规格6  等级要求6.1  感官要求6.2  物理指标7  检验方法7.1  组批规则7.2  抽样方法和评定程序7.3  规格7.4  感官7.5  物理指标8  评定规则8.1  规格评定8.2  等级评定8.3  结果判定9  标识、包装、运输9.1  标识9.2  包装9.3  运输

适用范围：范围:本文件规定了潮州卤鹅及其制品的术语和定义、产品分类、原辅料要求、加工工艺、技术要求、生 产加工过程及经营过程的卫生要求、检验规则、包装、标志和标签、运输、贮存。 本文件适用于潮州卤鹅及其制品的生产、检验及销售; 主要技术内容:表3 品质指标项 目         指 标        检验方法卤鹅肉 卤鹅附件 卤鹅血 卤鹅汤蛋白质a/(g/100g) ≥ 15.0 8.0 — —     GB 5009.5水分a/(g/100g) ≤ 70.0 80.0 — — GB 5009.3过氧化值b(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227a蛋白质、水分指可食部分。b仅适用于冷冻产品

适用范围：范围:本文件规定了潮州牛肉丸的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程的食品安全控制、 检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售。 本文件适用于潮州牛肉丸的生产、检验和销售; 主要技术内容:以鲜、冻分割牛肉为原料(牛肉含量不小于80%)，不含其他动物肉，添加适量水、食用盐、味精、食用淀粉及其他食品辅料（含食品添加剂）中的一种或几种，不得添加大豆蛋白等非肉类蛋白质，以潮州传统手槌或机械制浆，定型、熟化的具有独特地方特色的丸状非即食调制肉制品。表2 理化指标项 目 指 标 检验方法水分(g/100g) ≤ 75.0 GB 5009.3脂肪(g/100g) ≤ 12.0 GB 5009.6过氧化值1（以脂肪计g/100g） ≤ 0.25 GB 5009.227蛋白质(g/100g) ≥ 12.0 GB 5009.5淀粉(g/100g) ≤ 6.0 GB 5009.9注1：限冷冻产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜 姜母鸭加工技术规范的原辅料、生产要求、检验、贮存、运输、记录。本文件适用于预制菜 姜母鸭产品的生产加工过程

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4方法提要5原理6试剂或材料7仪器设备8检测步骤9结果判定与表述10检测过程中防止交叉污染的措施