SB/T 10888-2012 畜禽肉批发交易规程

ICS67.120.01

B45

备案号:—

385512013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108882012

畜禽肉批发交易规程

Rulesforwholesaleoflivestockandoultrmeat

py

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108882012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会江苏雨润肉类产业集团有限公司

:、、、、、、、、、。

本标准主要起草人俞章礼闵成军马增俊纳绍平陈存坤侯仰标王晓燕张敏李响黄强力

Ⅰ

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SBT108882012

畜禽肉批发交易规程

1范围

、、。

本标准规定了畜禽肉批发交易的交易原则交易基本要求交易流程及操作等方面的基本要求

()。

本标准适用于鲜冻畜禽肉批发交易的管理

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/、

GBT9959.1鲜冻片猪肉

/、

GBT9959.2分割鲜冻猪瘦肉

/、

GBT9960鲜冻四分体牛肉

/、

GBT9961鲜冻胴体羊肉

、

GB16869鲜冻禽产品

/、

GBT17238鲜冻分割牛肉

/—肉与肉制品术语

GBT194802009

/农产品批发市场管理技术规范

GBT19575

《》([])

农产品批发市场食品安全操作规范商运字200843号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

畜禽肉livestockandoultrmeat

py

、、、、、、、、、、、、。

猪牛羊鸡鸭鹅马驴骡兔屠宰加工后的胴体头蹄尾以及可食用内脏

3.2

生鲜肉类freshmeat

,。

屠宰后经过凉肉但不经过人工冷却的畜禽肉

3.3

生鲜胴体freshcarcas

、、、、()。

畜禽经宰杀放血后除去毛内脏头尾及四肢腕及关节以下后的躯体部分

:/—,。

注改写GBT194802009定义2.3.1

4交易原则

4.1国家及地方相关法律法规禁止上市和违法捕获的畜禽肉产品不得入场交易。

、、。

4.2市场交易应遵循公开公正公平的交易原则

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