GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉

犐犆犛６７．１２０．１０

犡２２

中华人民共和国国家标准

／—

犌犅犜９９６１２００８

代替—

ＧＢ９９６１２００１

鲜、冻胴体羊肉

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２００８０８１２发布２００８１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

／—

犌犅犜９９６１２００８

前言

本标准是对—《鲜、冻胴体羊肉》的修订，与—相比主要变化如下：

ＧＢ９９６１２００１ＧＢ９９６１２００１

———产品品种明确了带皮胴体羊肉、去皮胴体羊肉；增加了大羊肉、羔羊肉、肥羔肉；

———对产品等级划分提出了更细致的要求；

———感官要求中增加了冷却羊肉的要求；

———细化了产品理化指标及检验方法；

———增加了微生物指标及检验方法。

本标准自实施之日起，同时代替—。