LY/T 1673-2006 山野菜

ICS67.080.20

B31LY

中华人民共和国林业行业标准

LY/T1673-2006

山野菜

Ediblewildpotherb

2006-08-31发布2006-12-01实施

国家林业局发布

LY/T1673-2006

前言

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由黑龙江省森林工业总局提出。

本标准由国家林业局批准。

本标准由黑龙江省林副特产研究所起草。

本标准主要起草人：陈荣民、张冠武、唐华、吴洪军、那晓婷、冯磊、张虎、张学义。

本标准由国家林业局负责解释。

本标准首次发布。

LY/T1673-2006

山野菜

1范围

本标准规定了山野菜的术语和定义、质量要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存等。

本标准适用于山野菜为原料加工制成的净菜、盐渍菜、脱水菜。

本标准的附录A列举了常见山野菜的名称和食用部位。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.14食品中锌的测定

GB/T5009.15食品中福的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊醋、氰戊菊醋和澳氰菊醋残留量的测定

GB/T5009.188蔬菜水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法G（B/T8855-1988,egvISO874:1980)

GB/T12457食品中氯化钠的测定方法G（B/T12457-1990,neqISO1841:1981)

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定G（B/T15401-1994,

eqvISO6635：1984)

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

山野菜ediblewildpotherb

在有林地、山坡地、草地、水湿地野生或人工栽培的可食山菜、野菜的总称。

3.2

净菜assortedfreshpotherb

经分选、清洗成的新鲜山野菜。

3.3

盐液菜saltpreservedpotherb

经分选、清洗，用不同浓度的食盐腌渍成的山野菜。

LY/T1673-2006

3.4

脱水菜desiccatedpotherb

经分选、清洗、水悼、自然干制或机械脱水的山野菜。

3.5

烫伤scald

因水悼温度过高或时间过长造成的伤害。

3.6

老化agedroot

山野菜纤维木质化，不能食用部分。

4质量要求

4.1感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官要求

才镶才才忿

4.2理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2理化指标

井

LY/T1673-2006

5试验方法

5.1感官指标的检测

用目测法进行品种色泽、成熟度、杂质、腐烂、老化、畸形、开裂、烫伤、冻害、病虫害及机械伤等项目

的检测。病虫害症状不明显者，应剖开仪