GB/T 45690-2025 地理标志产品质量要求 普洱咖啡

ICS6714020

CCSB.35.

中华人民共和国国家标准

GB/T45690—2025

地理标志产品质量要求普洱咖啡

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Puercoffee

2025-05-30发布2025-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45690—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产地范围

4…………………3

产地环境

5…………………3

地理

5.1…………………3

气候

5.2…………………3

土壤

5.3…………………3

技术要求

6…………………3

品种

6.1…………………3

栽培管理

6.2……………3

采收

6.3…………………4

加工工艺

6.4……………4

质量要求

6.5……………6

净含量

6.6………………8

检验规则

7…………………8

组批

7.1…………………8

抽样

7.2…………………8

出厂检验

7.3……………8

交收检验

7.4……………8

型式检验

7.5……………8

复检规则

7.6……………8

判定规则

7.7……………9

标志包装运输贮存

8、、、……………………9

标志标签

8.1、……………9

包装

8.2…………………9

运输贮存

8.3、……………9

附录规范性地理标志产品普洱咖啡产地范围

A()……………………10

附录规范性普洱咖啡感官分析

B()……………………12

咖啡感官分析实验室

B.1………………12

设备设施

B.2……………12

感官分析步骤

B.3………………………12

结果记录

B.4……………13

参考文献

……………………14

Ⅰ

GB/T45690—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家知识产权局提出

。

本文件由全国知识管理标准化技术委员会归口

(SAC/TC554)。

本文件起草单位云南省普洱市人民政府普洱市市场监督管理局云南省标准化研究院中国标

:、、、

准化研究院普洱市检验检测院普洱市茶咖发展中心中国海关科学技术研究中心普洱市农业农村

、、、、

局思茅海关综合技术服务中心普洱咖啡协会云南国际咖啡交易中心滇西应用技术大学普洱茶学

、、、、

院普洱学院云南农业大学热作学院东莞雀巢有限公司思茅咖啡采购站云南爱伲农牧集团有限公

、、、、()

司思茅区北归咖啡有限公司

、。

本文件主要起草人刀建华邱晓燕云振宇朱荣姜东华韩深张瑶蒋磊曾涛周媛李媛媛

:、、、、、、、、、、、

张雄许正宏李建春李宝珠罗正刚马先娅侯家志陈保伍旭东郑慧芳刘新月杨海云刘丽

、、、、、、、、、、、、、

陈治华王俊杰陈若馨刘海峰邓家有邓家录

、、、、、。

Ⅲ

GB/T45690—2025

地理标志产品质量要求普洱咖啡

1范围

本文件界定了地理标志产品普洱咖啡的术语和定义规定了产地范围等级生产加工要求检验规

,、、、

则标志包装运输和贮存

、、、。

本文件适用于地理标志产品普洱咖啡的生产加工流通检验也适用于地理标志产品普洱咖啡的

、、、,

保护和管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

GB5009.8、、、、

植物类食品中粗纤维的测定

GB/T5009.10

食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB5009.139

生活饮用水卫生标准

GB5749

茶水浸出物测定

GB/T8305

感官分析术语

GB/T10221—2021

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB12456

感官分析建立感官分析实验室的一般导则

GB/T13868

生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

GB/T15033

咖啡及其制品术语

GB/T18007

咖啡种子种苗

NY/T358

袋装生咖啡豆取样

ISO4072(Greencoffeeinbags—Sampling)

生咖啡粒度分析手工和机械筛分

ISO4150(Greencoffeeorrawcoffee—Sizeanalysis—

Manualandmachinesieving)

生咖啡感官分析的试样制备

ISO6668(Greencoffee—Preparationofsamplesforusein

sensoryanalysis)

生咖啡储存与运输指南

ISO8455(Greencoffee—Guidelinesforstorageandtransport)

生咖啡缺陷参考图

ISO10470(Greencoffee—Defectreferencechart)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T18007、GB/T10221—2021。

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