适用范围：主要技术内容:4 基本要求4.1 原料来源4.2 质量要求4.3 检验检疫5 安全卫生要求5.1 感官指标5.2 理化指标5.3 微生物指标5.5 寄生虫指标5.6 其他要求6 贮存和运输6.1 贮存条件6.1.1 温度控制6.1.2 湿度控制6.1.3 卫生条件6.1.4 包装要求6.2 运输要求6.3 记录管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了东莞优品腊肠的术语和定义、原辅料、要求、生产加工过程要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于东莞优品腊肠

适用范围：本文件规定了肉与肉制品感官评定的评定场所与设备、评定人员要求，确立了评定程序，界定了术语和定义，描述了评定样品及评定记录管理。 本文件适用于肉与肉制品的感官评定。

适用范围：本文件描述了测定肉与肉制品中游离L(+)谷氨酸含量的分光光度法和光吸收酶标法。本文件适用于肉与肉制品。

适用范围：范围:本文件规定了酸梅鹅的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。 本文件适用于以“三洲黑鹅（肉鹅）”为主要原材料制作的高明地方特色美食酸梅鹅; 主要技术内容:5器具要求6烹饪要求6.1卫生要求6.2烹饪方式7风味特点8食品安全要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了青稞、藜麦祁连藏羊肉肠的术语和定义、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂使用要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以取自经检疫检验合格的健康活藏羊的可食用羊肥肠及羊肉为原料，添加青稞、藜麦、食用盐、白砂糖、食用淀粉、红曲粉等辅料，经选料、修整、调味、腌制或不腌制、灌制、熟制或不熟制、速冻、包装等工艺制成的非即食速冻羊肉肠

适用范围：主要技术内容:本文件规定了风味祁连藏羊肉肠的术语和定义、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂使用要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以取自经检疫检验合格的健康活藏羊的可食用羊肥肠及羊肉为原料，添加黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食用盐、白砂糖、食用淀粉、红曲粉等辅料，经选料、修整、调味、腌制或不腌制、灌制、熟制或不熟制、速冻、包装等工艺制成的非即食速冻羊肉肠

适用范围：主要技术内容:涵盖喀什手抓羊肉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输等方面

适用范围：主要技术内容:本文件规定了祁连藏羊羔羊肉精细化分割技术规程的术语和定义、原料要求、分割车间及加工人员基本要求、分割方式、分割技术、产品质量要求、标签、标志、包装、储存、运输、产品追溯召回、文件记录和管理等内容。本文件适用于祁连藏羊羔羊肉的分割加工

适用范围：主要技术内容:本文件规定了祁连藏羊成年羊肉精细化分割技术规程的术语和定义、原料要求、分割车间及加工人员基本要求、分割方式、分割技术、产品质量要求、标签、标志、包装、储存、运输、产品追溯召回、文件记录和管理等内容。本文件适用于祁连藏羊成年羊肉的分割加工

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中发酵全混合日粮调制的技术流程、原料要求、调制加工、成品要求、饲喂和记录，描述了取样和证实方法。 本标准适用于优质驴肉生产过程中发酵全混合日粮的调制; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中发酵全混合日粮调制的技术流程、原料要求、调制加工、成品要求、饲喂和记录，描述了取样和证实方法

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴同期发情的技术流程、母驴选择、发情鉴定、同期发情、发情判定和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中驴的同期发情; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴同期发情的技术流程、母驴选择、发情鉴定、同期发情、发情判定和记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中繁殖母驴的畜舍环境、日粮、饲养管理、无害化处理和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中繁殖母驴的饲养管理; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中繁殖母驴的畜舍环境、日粮、饲养管理、无害化处理和记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中宰前管理的装卸载、运输、待宰、送宰、无害化处理、人员要求及追溯与记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中宰前管理; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中宰前管理的装卸载、运输、待宰、送宰、无害化处理、人员要求及追溯与记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要呼吸系统疾病的临床诊断、实验室诊断、综合判定、防治措施、治疗和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中驴的马流行性感冒、马鼻肺炎、马病毒性动脉炎和马腺疫的诊断和防治; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要呼吸系统疾病的临床诊断、实验室诊断、综合判定、防治措施、治疗和记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中德州驴快速育肥的驴驹选择、阶段划分、场区要求、日粮、饲养管理、无害化处理和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中德州驴的快速育肥; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中德州驴快速育肥的驴驹选择、阶段划分、场区要求、日粮、饲养管理、无害化处理和记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中泌乳驴饲养管理的场区要求、日粮、日常管理和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中泌乳驴的饲养管理; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中泌乳驴饲养管理的场区要求、日粮、日常管理和记录

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要寄生虫病的常见寄生虫、流行病学调查、监测、诊断、预防与治疗、记录和档案。 本文件适用于优质驴肉生产过程中驴主要寄生虫病的诊断和防治; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要寄生虫病的常见寄生虫、流行病学调查、监测、诊断、预防与治疗、记录和档案