T/CGCC 40-2019 青团

ICS27200

X28.

团体标准

T/CGCC40—2019

青团

Greendumplings

2019-11-01发布2019-12-01实施

中国商业联合会发布

T/CGCC40—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出并归口

。

本标准起草单位耐斯检测技术服务有限公司广州酒家企业集团利口福食品有限公司浙江五味

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和食品有限公司上海海融食品科技股份有限公司浙江御庄园食品有限公司成都市蓉城南台月食品

、、、

有限公司浙江五芳斋实业股份有限公司苏州市百龄麦食品有限公司海南春光食品有限公司中山洪

、、、、

力健康食品产业研究院有限公司广东广益科技实业有限公司上海市质量监督检验技术研究院广州

、、、

质量监督检测研究院国家加工食品质量检验中心广东广东省焙烤食品产业技术创新联盟嘉兴市

、()、、

南湖区市场监督管理局稽查大队中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心浙江省检验检疫科学技术

、、

研究院嘉兴分院全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会

、。

本标准主要起草人洪凰刘守平冯纬黄海瑚陈克华张柯陈召桂费春国黄春风胡志高

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梁展韬彭亚锋吴楚森缪丽华雷敏芝顾雁蕾李蓉应晓红张银桃张晨

、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CGCC40—2019

青团

1范围

本标准规定了青团的术语和定义技术要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标签

、、、、、、

标志包装运输贮存及销售

、、、。

本标准适用于青团的生产检验和销售

、。

本标准适用于本团体成员其他单位可以参考使用

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

大米

GB/T1354

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准糕点面包

GB7099、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准糕点面包卫生规范

GB8957、

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

食品馅料

GB/T21270

糕点质量检验方法

GB/T23780

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31621

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

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青团greendumplings

以大米为主要原料可食用的绿色植物和或其制品为辅料添加或不添加其他辅料包馅制成的

,(),,

绿色糕团

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