LS/T 3268-2020 辣木叶粉

ICS67.040

B20

中华人民共和国粮食行业标准

/—

LST32682020

辣木叶粉

Morinaoleiferaleafowder

gp

2020-11-19发布2021-05-19实施

国家粮食和物资储备局发布

/—

LST32682020

前言

/《》

本文件按照GBT1标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

120201

Ⅰ

/—

LST32682020

辣木叶粉

1范围

、、、、、、、

本文件确立了辣木叶粉的术语和定义质量要求检验方法检验规则标志标签包装贮存和运

输的要求。

,、、、、、

本文件适用于以辣木树的羽状复叶为原料经分选清洗脱水干燥粉碎包装等工艺制成的辣木

叶粉。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.1

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.88

食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.90

、

食品安全国家标准食品中钾钠的测定

GB5009.91

食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.92

/粮油检验一般规则

GBT5490

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

辣木morinaoleifera

g

,、、,,,

辣木又称鼓槌树山葵树奇树为辣木亚目辣木科辣木属属单科单属植物为多年生常绿小乔木

,,—。

至大乔木花期全年果期月月

612

3.2

辣木叶粉morinaoleiferaleafowder

gp

,、、、、、。

以辣木树的羽状复叶为原料经分选清洗脱水干燥粉碎包装等工艺制成的粉状产品

1

/—

LST32682020

4质量要求

4.1原料要求

:、、,、、。

辣木叶新鲜成熟色泽正常无沙土无病虫害无异味及无腐烂变质现象

4.2感官要求

应符合表的规定。

1

表1辣木叶粉感官要求

项目要求

、

色泽浅绿色黄绿色或绿色

,

气味具有辣木叶粉应有的气味无异味

,

组织形态均匀粉末状无结块

,

杂质无肉眼可见的外来异物可有极少量辣木嫩枝细梗

粗细度粉末细度能通过CQ20号筛

4.3质量指标

辣木叶粉质量指标应符合表的规定。

2

表2辣木叶粉质量要求

项目质量要求

()/(/)

蛋白质含量以干物质计g100g≥28.0

()/(/)

灰分含量以干物质计g100g≤13.0

水分含量/(/100)≤8.0

gg

钙/(/)

mk≥15000

gg

钾/(/)

mk≥10000

gg

铁/(/)

mk≥140

gg

()/(/)

总膳食纤维以干物质计100≥18.0

gg

4.4微生物指标

应符合表的规定。

3

表3微生物指标

项目指标

菌落总数/(/)

CFUg≤100000

大肠菌群/(/)

MPN100g≤300

:。

注样品的采样及处理按GB4789.1执行

2

/—

LST32682020

4.5食品安全要求

按食品安全标准和相关法律法规规定的要求执行。

5检验方法

:,,、、。

5.1感官要求取适量样品置于洁净的白瓷盘中在自然光线下目视鼻嗅口尝

:,。

5.2蛋白质按GB5009.5规定的方法测定蛋白质换算系数为6.25

:。

5.3灰分按GB5009.4规定的方法测定

:。

5.4水分按GB5009.3规定的方法测定

:。

5.5钙按GB5009.92规定的方法测定

:。

5.6钾按GB5009.91规定的方法测定

:。

5.7铁按GB5009.90规定的方法测定

:。

5.8总膳食纤维按GB5009.88规定的方法测定

:。

5.9菌落总数按GB4789.2规定的方法检验

:。

5.10大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验

6检验规则

6.1一般规则

按/执行。

GBT5490

6.2组批

,。

同种产品每天生产的为一个批次

6.3出厂检验

,。

6.3.1产品出厂需经检验部门按批检验检验合格方可出厂

、、。

6.3.2出厂检验项目为感官要求水分含量菌落总数

6.4型式检验

本标准第章中所要求的全部指标为型式检验项目。

6.4.14

,:

6.4.2有下列情况之一时应该进行型式检验

)新产品试制鉴定时;

a

)、,;

b原料生产工艺有较大改变可能影响产品质量时

),;

c停产半年以上恢复生产时

)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

d

),;

e正常生产情况下每年进行一次

)市场监管部门提出要求时。

f

6.5判定规则

6.5.1检验结果全部符合本标准要求的判定该批产品为合格。

,,

6.5.2若有一项及以上指标不符合本标准要求可以在原批次产品中双倍采样复检一次判定以复检

。,。

结果为准复检结果如仍有一项及以上指标不符合本标准要求则判定该批产品为不合格

/—

LST32682020

、、、

7标志标签包装贮存和运输

7.1标志

应符合/的规定。

GBT191

7.2标签

应符合和的规定。

GB7718GB28050

7.3包装

、、、,、,。

包装材料容器应清洁无毒无异味应牢固不产生撒漏应符合相关标准的规定

7.4贮存

、、,、、。、。

产品应贮存在阴凉通风干燥的地方防潮防霉变防虫蛀严禁与有毒有害物质混贮混放

7.5运输

,、、、。

运输工具应清洁卫生不得与有毒有异味有腐蚀性有污染性等有害物质混运运输中应防止雨

、、、、、。,。

淋日晒受潮污染挤压碰撞和标签脱落装卸时应轻搬轻放严禁抛掷