GB/T 17239-2008 鲜、冻兔肉
GB/T 17239-2008 Fresh and frozen rabbit meat
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
2008-08-12
实施日期
2008-10-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中华人民共和国商务部
适用范围
本标准规定了鲜、冻兔肉相关的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、贮存的要求。
本标准适用于健康活兔经屠宰、加工的鲜兔肉或冻兔肉。
发布历史
-
1998年03月
-
2008年08月
-
2022年04月
研制信息
- 起草单位：
- 商务部屠宰技术鉴定中心、青岛康大食品有限公司、中华人民共和国黄岛出入境检验检疫局、胶南市质量技术监督局、山东省肉类协会
- 起草人：
- 张维科、卜春玲、逄淑梅、卢恕波、刘美玲、王晓东、王玲、李琳、张新玲、胡新颖
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：14 千字 | 开本： 大16开
内容描述
犐犆犛６７．１２０．０１
犡２２
中华人民共和国国家标准
／—
犌犅犜１７２３９２００８
代替／—
ＧＢＴ１７２３９１９９８
鲜、冻兔肉
犉狉犲狊犺犪狀犱犳狉狅狕犲狀狉犪犫犫犻狋犿犲犪狋
２００８０８１２发布２００８１００１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—
犌犅犜１７２３９２００８
前言
本标准是对／—《鲜、冻兔肉》的修订，与／—相比，主要变化如下：
ＧＢＴ１７２３９１９９８ＧＢＴ１７２３９１９９８
———不再规定产品分类和规格；
———增加了产品术语和定义；
———对某些技术要求做了调整，增加了理化指标、微生物指标及净含量的规定；
———对冷却要求做了调整，要求冷却后的肉的中心温度达到７℃以下；
———增加了分割技术要求；
定制服务
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