NY/T 628-2002 板鸭

ICS67.120.01

X18

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中华人民共和国农业行业标准

NY/T628-2002

板鸭

Drysaltedduck

2002一12一30发布2003一03一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T628-2002

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位:农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人:卢普滨、戴廷灿、董秋洪、周永昌、曾纪源。

NY/T628-2002

板鸭

范围

本标准规定了板鸭的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装与贮存具体要求。

本标准适用于健康育肥鸭宰杀、去毛、净膛后经腌制、复卤、定型、晾晒或烘干而成的腌制品。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2721食用盐卫生标准

GB2732板鸭(咸鸭)卫生标准

GB276。食品添加剂使用卫生标准

GB2762食品中汞限量卫生标准

GB481。食品中砷限量卫生标准

GB5009.3食品品中水分的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.13食品中铜的测定方法

GB/T5009.17食品中汞的测定方法

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留时的测定方法

GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB7718食品标签通用标准

GB9683复合食品包装袋卫生标准