SB/T 10453-2007 膨化豆制品

犐犆犛６７．０６０

犡１１

备案号：—

２２４４６２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

／—

犛犅犜１０４５３２００７

膨化豆制品

犈狓狋狉狌犱犲犱狊狅犫犲犪狀狉狅犱狌犮狋

狔狆

２００７１２２８发布２００８０５０１实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

膨化豆制品

／—

ＳＢＴ１０４５３２００７

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街号

１６

邮政编码：

１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｐ

电话：

６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本／印张字数千字

８８０×１２３０１１６０．５１１

年月第一版年月第一次印刷

２００８３２００８３

书号：·

１５５０６６２１８５３６

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（）

０１０６８５３３５３３

／—

犛犅犜１０４５３２００７

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会、河北豆豆食品集团有限公司、山东豆工坊

食品有限公司、枣庄市山亭区城头豆制品加工业协会。

本标准主要起草人：吴月芳、张玺麟、张宪法、李伟。

本标准由中华人民共和国商务部委托中国食品工业协会豆制品专业委员会负责解释。

本标准为首次制定。

Ⅰ

／—

犛犅犜１０４５３２００７

膨化豆制品

１范围

本标准规定了膨化豆制品的术语和定义、要求、试验方法、包装、标识、检验规则、贮存和运输。

本标准适用于膨化豆制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５２大豆

ＧＢ２７１１非发酵性豆制品及面筋卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

／食品中水分的测定

ＧＢＴ５００９．３

／食品中灰分的测定

ＧＢＴ５００９．４

／食品中蛋白质的测定

ＧＢＴ５００９．５

／食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢＴ５００９．１１

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

／食品中铜的测定

ＧＢＴ５００９．１３

／婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验

ＧＢＴ５４１３．３１

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／食用大豆粕

ＧＢＴ１３３８２

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１４９３２．１食用大豆粕卫生标准

ＧＢ１５１９９食品中铜限量卫生标准

／食品工业用大豆蛋白

ＧＢＴ２０３７１

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局［］第号令

２００５７５

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

膨化豆制品犲狓狋狉狌犱犲犱狊狅犫犲犪狀狉狅犱狌犮狋

狔狆

大豆粉、食用大豆粕、大豆蛋白粉等为原料，添加或不添加调味料，经挤压膨化的方法加工而成的具

有一定组织状态或纤维结构的产品。

４要求

４．１主要原料与辅料

４．１．１大豆粉

大豆粉的原料大豆应符合ＧＢ１３５２的规定。

１