GB/T 22464-2008 大豆皂苷

ICS67.060

X11

中华人民共和国国家标准

GB/T22464—2008

大豆皂昔

Soybeansaponin

2008-11-04发布2009-01-01实施

发布

GB/T22464—2008

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位:南京财经大学。

本标准参与起草单位：上海交通大学、武汉工业学院、黑龙江九三粮油工业集团公司、黑龙江双河松

嫩大豆生物工程有限公司。

本标准主要起草人：袁建、鞠兴荣、汪海峰、赵大云、张世宏、卞清德、罗莉、王哲.

T

GB/T22464—2008

大豆皂昔

1范围

本标准规定了大豆皂昔的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及

包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以大豆、大豆粕或大豆胚芽为原料提取的商品大豆皂昔。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T5009.1食品卫生检验方法理化部分总则

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.4食品中灰分的测定

GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718预包装食品标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

大豆皂昔soybeansaponin

以大豆、大豆粕或大豆胚芽为原料生产的，由非极性的三菇昔元(aglycone或sapogenol)和低聚糖

链(glycones)组成的五环三话类齐墩果烷型皂貳产品。

4质量要求和卫生要求

4.1成分特征

大豆皂昔产品中主要成分为A类、B类、E类或MP类皂昔，其主成分的化学结构见图1。

1

GB/T22464—2008

OA<

A类大豆皂昔结构

B类、E类和MP皂甘的结构

大豆皂昔结构图中R.很2、R：<基团

组名代号Rir2R.<

Aach2oh(3-D-GlcH

Abch2oh(3-D-Glcch2ococh3

Acch2oha-L-RhciCH2OCOCH^

AdH(3-D-(j1cCH2OCOCH^

A组

AeCH2OHHH

Afch2ohHCH2OCOCH3

AgHHH

AhHHCH2OCOCH^

Ba(V)CH2OHp-D-Glc

Bb(T)ch2oh