NY 5044-2001 无公害食品 牛肉

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中华人民共和国农业行业标准

NY5044-2001

无公害食品牛肉

2001一09一03发布2001一10一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5044-2001

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:南京农业大学、中国畜产品加工研究会。

本标准主要起草人:周光宏、徐幸莲、孙京新、汤晓艳、黄明、邹晓葵

NY5044-2001

无公害食品牛肉

飞范围

本标准规定了无公害牛肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。

本标准适用于来自非疫区的无公害肉牛，屠宰后经兽医检疫合格的牛肉。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB191包装储运图示标志

GB2708牛肉、羊肉、兔肉卫生标准

GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中锅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T6388运输包装收发货标志

GB77