T/LTXH 003-2023 “天赋河套”区域公用品牌 牛肉

ICS67.120.10

CCSX22

T/LTXH003—2023

“天赋河套”区域公用品牌牛肉

“TIANFUHETAO”regionalpublicbrand—Beef

2023-05-10发布2023-06-10实施

巴彦淖尔市农牧业产业化龙头企业协会发布

中国标准出版社出版

T/LTXH003—2023

目次

前言……………………………Ⅲ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………2

4产地环境……………………3

5品种要求……………………3

6养殖技术……………………4

7屠宰加工要求………………5

8质量要求……………………6

9检验规则……………………8

10包装、标签、标志、贮存和运输……………8

11销售…………………………9

12记录、文件和档案管理……………………9

13产品追溯与产品召回………………………9

附录A（规范性）屠宰加工工艺流程图……………………10

Ⅰ

T/LTXH003—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由巴彦淖尔市农牧业产业化龙头企业协会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古巴彦绿业实业（集团）有限公司、巴彦淖尔市绿色产业统筹发展办公室、巴彦

淖尔市农牧业产业化龙头企业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：张旺、刘永刚、张春、孙秀梅、李明、邵海东、翟永胜、邢明勋、白丽君、崔爱文、

宋国栋、贺正阳、刘晓宇、刘柱、张琦、斯庆图娅、李夏伟、敖其尔。

Ⅲ

T/LTXH003—2023

“天赋河套”区域公用品牌牛肉

1范围

本文件规定了“天赋河套”区域公用品牌牛肉的产地环境、品种要求、养殖技术、屠宰加工要求、质量

要求、检验规则，包装、标签、标志、贮存、运输，销售，记录、文件和档案管理，产品追溯与产品召回。

本文件适用于“天赋河套”区域公用品牌授权鲜、冻（带骨）牛肉产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13457肉类加工工业水污染物排放标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T18646动物布鲁氏菌病诊断技术

GB/T18935口蹄疫诊断技术

GB/T19166—2003中国西门塔尔牛

GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛

GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色

谱⁃串联质谱法

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质

谱法

GB/T21312动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱⁃质谱/质谱法

GB/T21981动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱⁃质谱/质谱法

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