T/CHC 1004.2-2023 植物基食品 第2部分：蛋白液体饮料

ICS6716001

CCSX.51.

团体标准

T/CHC10042—2023

.

植物基食品第2部分蛋白液体饮料

:

Plant-basedfoods—Part2Proteinliuidbeverae

:qg

2023-04-07发布2023-04-07实施

中国保健协会发布

中国标准出版社出版

T/CHC10042—2023

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是植物基食品的第部分已经发布了以下部分

T/CHC1004《》2。T/CHC1004:

第部分植物基奶粉

———1:;

第部分蛋白液体饮料

———2:;

第部分肉制品

———3:。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国保健协会食物营养与安全专业委员会提出

。

本文件由中国保健协会归口

。

本文件起草单位南京卫岗乳业有限公司佳禾食品工业股份有限公司徐州方德食品有限公司赞

:、、、

倍司生物技术上海有限公司云南云科特色植物提取实验室有限公司优承生物科技烟台有限公

()、、()

司维维食品饮料股份有限公司重庆市天友乳业股份有限公司今麦郎饮品股份有限公司云南摩尔农

、、、、

庄生物科技开发有限公司欧力上海饮料有限公司小蛙植饮北京营养科技有限公司大闽食品漳

、()、()、(

州有限公司湖南小逆食品科技有限公司东鹏饮料集团股份有限公司安徽中微微元生物科技有限

)、、()、

公司民强昆山食品科技有限公司东君乳业禹城有限公司国家粮食和物资储备局科学研究院北

、()、()、、

京标准化研究院

。

本文件主要起草人龄南柳新荣李聪虞哲勇马骁彭振飞刘兴玲张真胡长利张跃进王沁

:、、、、、、、、、、、

杨朝晖翁淑燚蒋勇胡海娥邓荣王权单敏敏刘明谢翔燕蔡京蓉李文静孙莉王文慧邢志强

、、、、、、、、、、、、、、

钟仁庆姜苏史珅缪着张颉严伟荣赵文忠刘贵斌

、、、、、、、。

Ⅰ

T/CHC10042—2023

.

引言

植物基食品由以下部分构成

T/CHC1004《》:

第部分植物基奶粉

———1:;

第部分蛋白液体饮料

———2:;

第部分肉制品

———3:。

Ⅱ

T/CHC10042—2023

.

植物基食品第2部分蛋白液体饮料

:

1范围

本文件规定了植物基食品中植物基蛋白液体饮料的基本要求技术条件检验规则标签标志包

、、、、、

装运输和贮存的要求

、。

本文件适用于植物基食品中植物基蛋白液体饮料的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.1

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB/T5009.183

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

饮料通则

GB/T10789

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB29921

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法年月日国家市场监督管理总局令第号

(202331670)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

植物基蛋白液体饮料plant-basedproteinliquidbeverage

以植物原料包括藻类和真菌类或其制品为蛋白质脂肪等来源添加或不添加其他植物及植物制

()、,

品食品添加剂或食品营养强化剂等配料经调制或加工制成的具有类似含乳饮料的风味形态等特征

、,,、

的产品

。

1