GB/T 31406-2015 肉脯

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中华人民共和国国彖标准

GB/T31406—2015

肉脯

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2015-05-15发布2016-12-01实施

GB/T31406—2015

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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。

本标准起草单位:广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨

询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品

有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类

协会。

本标准主要起草人:庄沛锐、褚洁明、刘振宇、陈清松、李燕秋、陈楚锐、王鹏程、金虹、古志华、吴红、

顾建芳、徐宏。

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GB/T31406—2015

肉脯

1范围

本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规、标签和标志、包装、运

输、贮存、销售等要求。

本标准适用于3.1和3.2定义产品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

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GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5461食用盐

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GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚内烯成型品卫生标准

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

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GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定

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GB/T99