GB 4789.30-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

中华人民共和国国家标准

GB478930—2025

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食品安全国家标准

食品微生物学检验

单核细胞增生李斯特氏菌检验

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB478930—2025

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前言

本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏

GB4789.30—2016《

菌检验

》。

本标准与相比主要变化如下

GB4789.30—2016,:

修改了适用范围

———;

修改了培养基和试剂增加了李斯特氏菌显色培养基配方

———,OA;

修改了第一法单核细胞增生李斯特氏菌定性检验增菌液选择性培养基检验程序鉴定方

———、、、

法等

;

修改了第二法单核细胞增生李斯特氏菌平板计数法的样品接种菌落计数和确认结果计

———、、

数结果报告

、;

修改了第三法单核细胞增生李斯特氏菌计数法的样品接种

———MPN。

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GB478930—2025

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食品安全国家标准

食品微生物学检验

单核细胞增生李斯特氏菌检验

1范围

本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌Listeriamonoctoenes的检验方法

(yg)。

本标准第一法适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定性检验第二法适用于单核细胞增生李

;

斯特氏菌含量较高的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的计数第三法适用于单核细胞增生李斯特氏菌

;

含量较低的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的计数

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,。

21冰箱

.:2℃~8℃。

22恒温培养箱

.:30℃±1℃、36℃±1℃、25℃~30℃。

23均质器

.。

24显微镜

.:100×~1000×。

25电子天平感量为

.:0.1g、0.1mg。

26锥形瓶

.:100mL、500mL。

27无菌吸管具刻度具刻度或移液器量程为

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)(0.1mL、1mL、

及无菌吸头

10mL)。

28无菌培养皿直径

.:90mm。

29无菌试管

.:16mm×160mm。

210离心机

.:4000r/min。

211无菌离心管

.:30mm×100mm。

212无菌注射器

.:1mL。

213油镜或相差显微镜

.。

214无菌涂布棒

.。

215单核细胞增生李斯特氏菌Listeriamonocytogenes或或其他等效

.()ATCC19111CMCC54004

菌株

。

216英诺克李斯特氏菌Listeriainnocua或其他等效菌株

.()ATCC33090。

217伊氏李斯特氏菌Listeriaivanovii或其他等效菌株

.()ATCC19119。

218斯氏李斯特氏菌Listeriaseeligeri或其他等效菌株

.()ATCC35967。

219金黄色葡萄球菌Staphylococcusaureus或其他等效菌株要求产β溶血环

.()ATCC25923,-。

220马红球菌Rhodococcusequi或或其他等效菌株

.()ATCC6939NCTC1621。

221小鼠品系体重

.:ICR,18g~22g。

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