GB 4789.47-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食用油脂制品采样和检样处理

中华人民共和国国家标准

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GB4789.472024

食品安全国家标准

食品微生物学检验

食用油脂制品采样和检样处理

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB4789.472024

食品安全国家标准

食品微生物学检验

食用油脂制品采样和检样处理

1范围

本标准规定了食用油脂制品的采样和检样处理方法。

本标准适用于食用油脂制品的采样和检样处理。

2设备和材料

2.1采样工具

,,,。

采样工具应使用不锈钢或其他强度适当的材料表面光滑无缝隙边角圆润采样工具应清洗和

,。、、、、、、。

灭菌使用前保持干燥采样工具包括搅拌器具采样钻采样勺匙刀具剪刀镊子等

2.2样品容器

(、、)。

样品容器的材料如玻璃不锈钢塑料等和结构应能充分保证样品的原有状态容器和盖子应清

、、。,。、

洁干燥无菌样品容器应有足够的体积使样品可在检验前充分混匀样品容器包括采样袋采样

、。

管采样瓶等

2.3其他用品

、、、、、。

包括酒精灯温度计铝箔封口膜记号笔采样登记表等

3采样

3.1采样原则和采样方案

采样原则和采样方案按GB4789.1的规定执行。

,,

采样件数应根据相关食品安全标准要求执行每件样品的采样量不小于倍检验单位的样品量

n5

。。

或根据检验目的确定以下规定了件食品样品的采样要求

1

3.2液态食用油脂制品

(),。

3.2.1独立包装小于或等于1000mL的食用油脂制品取相同批次的独立包装

g

(),,,

3.2.2独立包装大于1000mL的食用油脂制品可以采集独立包装也可在采样前摇动使其达到

g

均匀后采样。

3.3半固态和粉末固态食用油脂制品

(),。

3.3.1独立包装小于或等于1000mL的半固态和粉末固态食用油脂制品取相同批次的独立包装

g

(),,

3.3.2独立包装大于1000mL的半固态和粉末固态食用油脂制品可以采集独立包装也可在采样

g

,。,

前摇动或使用无菌棒搅拌使其达到均匀后采样如果样品无法均匀混合应从样品容器中的不同部位

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