GB 4789.9-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验

中华人民共和国国家标准

GB47899—2025

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验

2025-09-02发布2026-03-02实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB47899—2025

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

GB4789.9—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB4789.9—2014,:

修改了标准的名称

———;

修改了标准的范围

———;

增加了实时荧光鉴定方法和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定方法

———PCR;

修改了设备和材料培养基和试剂检验程序操作步骤

———、、、;

修改了附录

———。

Ⅰ

GB47899—2025

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验

1范围

本标准规定了食品中空肠弯曲菌Camlobactereuni和结肠弯曲菌Camlobactercoli的检

(pyjj)(py)

验方法

。

本标准适用于食品中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌培养及分子检测设备外其他设备和材料如下

、,。

21冰箱

.:2℃~8℃、-18℃~-20℃。

22恒温培养箱

.:25℃±1℃、36℃±1℃、42℃±1℃。

23拍击式均质器

.。

24无菌带滤网均质袋

.。

25电子天平感量感量感量

.:0.1g,0.01g,0.001g。

26恒温水浴或金属浴装置

.:36℃~100℃。

27振荡器

.。

28无菌培养皿直径

.:60mm、90mm。

29无菌亲水性滤膜直径孔径

.:47mm,0.45μm。

210微需氧培养装置提供微需氧条件氧气二氧化碳和氮气

.:(5%、10%85%)。

211显微镜

.:10×~1000×。

212低温高速离心机gg

.:8000~20000,4℃。

213计或比色管或精密试纸

.pHpHpH。

214实时荧光仪

.PCR。

215实时荧光反应管

.PCR。

216微量移液器及吸头

.:0.1μL~2.5μL、0.5μL~10μL、2μL~20μL、20μL~200μL、100μL~

1000μL。

217无菌离心管或更大容量

.:50mL、100mL。

218螺口管

.:10mL。

219无菌接种环

.:1μL、10μL。

220无菌吸管具刻度具刻度

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

221微生物生化鉴定系统

.。

222基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪

.(MALDI-TOFMS)。

3培养基和试剂

31蛋白胨水见附录中

.0.1%:AA.1。

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