GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验

中华人民共和国国家标准

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GB4789.402024

食品安全国家标准

食品微生物学检验克罗诺杆菌检验

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

—

GB4789.402024

前言

—《(

本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属阪崎肠

GB4789.402016

)》。

杆菌检验

—,:

本标准与GB4789.402016相比主要变化如下

———修改了标准名称;

———标准适用范围增加了婴幼儿辅助食品;

———增加了PCR鉴定方法作为选做内容;

———删除了挑取黄色菌落和生化鉴定中的产黄色素和苦杏仁苷项目;

———修改了培养基和试剂pH调节方法;

———、;

修改了预热选择性增菌温度以及TSA平板的培养温度和时间

———修改了生化反应的培养温度及氨基酸培养基的制备。

Ⅰ

—

GB4789.402024

食品安全国家标准

食品微生物学检验克罗诺杆菌检验

1范围

本标准规定了食品中克罗诺杆菌()的检验方法。

Cronobacters.

pp

、、。

本标准适用于婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品乳及乳制品及其原料中克罗诺杆菌的检验

2设备和材料

,。

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

恒温培养箱:,。

2.136℃±1℃41.5℃±1℃

冰箱:,。

2.22℃~5℃-20℃

恒温水浴箱:。

2.341.5℃±1℃

:、。

2.4天平感量0.10.01

gg

2.5振荡器。

:()、()。

无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头

2.61mL0.01mL10mL0.1mL

:、、。

2.7无菌容器容量100mL200mL2000mL

:。

2.8无菌培养皿直径90mm

2.9H计或H比色管或精密H试纸。

ppp

2.10微生物生化鉴定系统。

2.11PCR仪。

:/。

2.12离心机转速≥12000rmin

2.13凝胶成像系统或紫外检测仪。

2.14琼脂糖水平电泳仪或毛细管电泳仪。

2.15PCR反应管。

2.161.5mL离心管。

2.1710L接种环。

μ

3培养基和试剂

(,):。

3.1缓冲蛋白胨水bufferedetonewaterBPW见A.1

pp

改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤万古霉素(

3.2-modifiedlaurlsulfatetrtosebroth-vancomcin

yypy

,):。

mediummLST-Vm见A.2

3.3克罗诺杆菌显色培养基。

(,):。

3.4胰蛋白胨大豆琼脂trticasesoaarTSA见A.3

ypyg

3.5生化鉴定试剂盒。

:。

3.6氧化酶试剂见A.4

:。

赖氨酸脱羧酶培养基见

3.7L-A.5

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