GB/T 4789.14-2003 食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验

GB/T4789.14-2003

前言

本标准对GB/T4789.14-1994食《品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验))进行修订。

本标准与GB/T4789.14-1994相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-200。对标准文本的格式和文字进行修改。

—修改并规范原标准中的“设备和材料”。

本标准自实施之日起，GB/T4789.14-1994同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。

本标准主要起草人:白竟玉、付萍、杨宝兰、姚景会。

本标准于1984年首次发布，1994年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T4789.14-2003

食品卫生微生物学检验

蜡样芽胞杆菌检验

范围

本标准规定了蜡样芽胞杆菌的检验方法。

本标准适用于各类食品和食物中毒样品中蜡样芽胞杆菌的检验。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

3设备和材料

3.1冰箱:00C-40C,

3.2恒温培养箱:36℃士10C。

3.3恒温水浴锅:46℃士10C。

3.4显微镜:lox一loox。

3.5均质器或灭菌乳钵。

3.6架盘药物天平:0g-500g,精确至。.5g,

3.7灭菌锥形瓶:500mL,

3.8灭菌试管:16mmX160mm,

3.9灭菌吸管:1mL(具0.01mL刻度),10mL(具0.1mL刻度)。

3.10灭菌平培养皿:直径90mm,

3.11灭菌刀、剪、镊子等。

4培养墓和试荆

4.1肉浸液肉汤培养基:GB/T4789.28-2003中4.1.

4.2酪蛋白琼脂培养基:GB/T4789.28-2003中4.65,

4.3动力一硝酸盐培养基:GB/T4789.28-2003中4.72,

4.4缓冲葡萄糖蛋白陈水:GB/T4789.28-2003中3.4.

4.5血琼脂培养基:GB/T4789.28-2003中4.6.

4.63%过氧化氢溶液。

4.7甲蔡胺一乙酸溶液:GB/T4789.28-2003中3.17.

4.8对氨基苯磺酸一乙酸溶液:GB/T4789.28-2003中3.17,

4.9革兰氏染色液:GB/T4789.28-2003中2.2,

4.10甘露醇卵黄多粘菌素(MYP)琼脂培养基:GB/T4789.28-2003中4.64.

4.110.5写碱性复红染色液:GB/T4789.28-2003中2.8.

GB/T4789.14-2003

4.12木糖一明胶培养基:GB/T4789.28-2003中4.66.

5检验程序

蜡样芽胞杆菌