GB 4789.49-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

中华人民共和国国家标准

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GB4789.492024

食品安全国家标准

食品微生物学检验

产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB4789.492024

食品安全国家标准

食品微生物学检验

产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

1范围

本标准规定了食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌(,)的

Shiatoxin-roducinEscherichiacoliSTEC

gpg

检验方法。

本标准适用于食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的检验。

2设备和材料

,。

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

恒温培养箱:、。

2.136℃±1℃44℃±1℃

冰箱:、。

2.22℃~5℃-18℃~-20℃

:。

2.3天平感量为0.001g

2.4均质器。

2.5旋涡振荡器。

、。

2.6恒温水浴箱50℃~55℃恒温金属浴99℃±1℃

:。

2.7离心机最大转速至少16000g

2.8实时荧光定量PCR仪。

2.9混匀仪。

:()、()。

无菌吸管具刻度具刻度

2.101mL0.01mL10mL0.1mL

2.11电动移液枪或吸耳球。

:、、。

2.12无菌具塞锥形瓶容量250mL500mL1000mL

:。

2.13无菌培养皿直径90mm

:,。

2.14无菌均质袋带滤网无菌均质杯

平盖八联排管或孔微孔板。

2.1596PCR

2.16磁珠分离富集装置。

微量移液器及吸头:、、、。

2.170.2L~2L2L~20L20L~200L100L~1000L

μμμμμμμμ

2.1810L无菌接种环。

μ

,,。

无菌管无菌微量离心管无菌离心管

2.191.5mLEP15mL

2.200.22m孔径无菌过滤膜。

μ

2.21全自动微生物生化鉴定系统。

基质辅助激光解析电离飞行时间质谱仪()。

2.22MALDI-TOFMS

3培养基和试剂

():。

3.1改良胰蛋白胨大豆液体培养基mTSB见A.1

():。

3.2EC肉汤培养基EC见A.2

():。

3.3胰蛋白胨大豆琼脂培养基TSA见A.3

:。

3.4STEC显色培养基见A.4

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