GB 1886.185-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯

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中华人民共和国国家标准

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GB1886.1852016

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸单甘油酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB1886.1852016

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸单甘油酯

1范围

,

本标准适用于以甘油与可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸进行酯交换或酯化然后再进行琥

珀酰化而制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。

2结构式

其中,,,,、。

和中一个为琥珀酸基团一个为脂肪酸基团其他可以是琥珀酸脂肪酸或氢

RRR

123

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅米色至白色

、,,

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色

状态蜡状固体泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

项目指标检验方法

()/(/)/a

酸值以KOH计mgg70~120GBT5530热乙醇测定法

()/(/)

羟值以计附录中

KOHmgg138~152AA.3

()/(/)/b

碘值以计

Ig100g≤3GBT5532

游离琥珀酸,/附录中

w%≤3AA.4

1

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GB1886.1852016

()

表续

2

项目指标检验方法

结合琥珀酸,/附录中

w%≥14.8AA.4

铅()/(/k)≤2.0GB5009.12

Pbmgg

a

称样量为0.1g。

b

称样量为0.5g。

2

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GB1886.1852016

附录

A

检验方法

A.1一般规定

,,/。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级水试

、、,,/、

验中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂及制品在没有注明其他要求时均按GBT601

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