GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾

—

犌犅１８８６．３９２０１５

２０１５０９２２２０１６０３２２

—

犌犅１８８６．３９２０１５

前言

本标准代替—《食品添加剂山梨酸钾》。

ＧＢ１３７３６２００８

—，：

本标准与ＧＢ１３７３６２００８相比主要变化如下

———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾”。

Ⅰ

—

犌犅１８８６．３９２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂山梨酸钾

１范围

（）。

本标准适用于以山梨酸和碳酸钾或氢氧化钾用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾

化学名称分子式结构式和相对分子质量

２、、

２．１化学名称

，，

反反己二烯酸钾

２４

２．２分子式

ＣＨＫＯ

６７２

２．３结构式

ＣＨＣＨ＝ＣＨＣＨ＝ＣＨＣＯＯＫ

３

２．４相对分子质量

（按年国际相对原子质量）

１５０．２２２００７

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，

状态粉末或颗粒观察色泽和状态

３．２理化指标

理化指标应符合表的规定。

２

１

—

犌犅１８８６．３９２０１５

表２理化指标

项目指标检验方法

山梨酸钾以计以干基计

（）（），／附录中

ＣＨＫＯ狑％９８．０～１０１．０ＡＡ．４

６７２

干燥减量，／附录中

狑％≤１．０ＡＡ．５

氯化物（以计），／附录中

Ｃｌ狑％≤０．０１８ＡＡ．６

硫酸盐（以计），／附录中

ＳＯ４狑％≤０．０３８ＡＡ．７

醛（以计），／附录中

ＨＣＨＯ狑％≤０．１ＡＡ．８

重金属（以计）／（／）

Ｐｂｍｋ≤１０．０ＧＢ５００９．７４

ｇｇ

砷（）／（／）

Ａｓｍｋ≤３．０ＧＢ５００９．７６

ｇｇ

铅（）／（／）

Ｐｂｍｋ≤２．０ＧＢ５００９．７５

ｇｇ

澄清度通过试验附录中

ＡＡ．９

游离碱通过试验附录中

ＡＡ．１０

２

—

犌犅１８８６．３９２０１５

附录犃

检验方法

犃．１警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立

，。，；

即用水冲洗严重者应立即治疗使用剧毒品时应严格按照有关规定管理使用时应避免吸入或与皮

，。

肤接触必要时应在通风橱中进行

犃．２一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和／规定的三级水。试验