GB 1886.83-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 铵磷脂

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中华人民共和国国家标准

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GB1886.832016

食品安全国家标准

食品添加剂铵磷脂

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB1886.832016

食品安全国家标准

食品添加剂铵磷脂

1范围

(),

本标准适用于食用油脂通常是硬化植物油经甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物

,。

用五氧化二磷进行磷酸化反应并用氨中和而得的食品添加剂铵磷脂

2结构式

,。

其中可以是甘油一酯或甘油二酯

R

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

、,

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在

状态油质状的半固态

自然光线下观察其状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

项目指标检验方法

(),/

磷以计附录中

Pw%3.0~3.4AA.3

(),/

氨态氮以计附录中

Nw%1.2~1.5AA.4

铅()/(/)

Pbmk≤2.0GB5009.12

gg

1

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GB1886.832016

附录

A

检验方法

A.1一般规定

,/。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级水试剂中

、、,/、/、

所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品在没有注明其他要求时均按GBT601GBT602

/。,。

GBT603之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

A.2鉴别试验

A.2.1磷酸根的鉴别方法

A.2.1.1试剂和材料

A.2.1.1.1无水碳酸钠。

A.2.1.1.2硝酸。

A.2.1.1.3钼酸铵溶液。

A.2.1.2鉴别方法

,,