基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2015-09-22
实施日期
2016-03-22
发布单位/组织
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
归口单位
-
适用范围
本标准适用于由皂荚（Gleditsia sinensisLam.）种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂皂荚糖胶。
发布历史
-
2015年09月
研制信息
- 起草单位：
- -
- 起草人：
- -
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：12 千字 | 开本： 大16开
内容描述
—
犌犅１８８６．６７２０１５
２０１５０９２２２０１６０３２２
—
犌犅１８８６．６７２０１５
食品安全国家标准
食品添加剂皂荚糖胶
１范围
（）、、
本标准适用于由皂荚犌犾犲犱犻狋狊犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊Ｌａｍ．种子经水浸泡粉碎干燥等步骤加工制得的食品
添加剂皂荚糖胶。
２化学结构式
，（，）（，）
皂荚糖胶为多糖类聚合体主要由糖苷键连接而成的吡喃甘露糖主链和糖苷
１４Ｄ１６
βα
，。
键连接的吡喃半乳糖支链构成其中半乳糖与甘露糖比为
Ｄ１∶３１∶４
～
３技术要求
３．１感官要求
感官要求应符合表的规定。
１
表１感官要求
项目要求检验方法
色泽白色或乳白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和
状态粉末状态
３．２理化指标
理化指标应符合表的规定。
２
表２理化指标
项目指标检验方法
干燥减量，／直接干燥法ａ
狑％≤１２．０ＧＢ５００９．３
／
Ｈ６．５７．５ＧＢＴ９７２４
ｐ～
灰分，／
狑％≤１．５ＧＢ５００９．４
酸不溶物，／附录中
狑％≤４．０ＡＡ．３
蛋白质，／ｂ
狑％≤３．０ＧＢ５００９．５
黏度（水溶液）／（·）附录中
１％ｍＰａｓ≥１６００ＡＡ．４
（）／（／）
总砷以计
Ａｓｍｋ≤３．０ＧＢ５００９．１１
ｇｇ
铅（）／（／）
Ｐｂｍｋ
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