GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(又名冰醋酸)

中华人民共和国国家标准

—

犌犅１８８６．１０２０１５

食品安全国家标准

（）

食品添加剂冰乙酸又名冰醋酸

２０１５０９２２发布２０１６０３２２实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

—

犌犅１８８６．１０２０１５

前言

本标准代替—《食品添加剂冰乙酸（冰醋酸）》。

ＧＢ１９０３２００８

—，：

本标准与ＧＢ１９０３２００８相比主要变化如下

———“（）”。

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸又名冰醋酸

Ⅰ

—

犌犅１８８６．１０２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）

１范围

本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）。

２分子式和相对分子质量

２．１分子式

ＣＨＣＯＯＨ

３

２．２相对分子质量

（）

按年国际相对原子质量

６０．０５２００７

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽无色透明取适量试样置于５０ｍＬ烧杯中，在自然光线下

状态液体观察其色泽和状态

３．２理化指标

理化指标应符合表的规定。

２

表２理化指标

项目指标检验方法

乙酸含量，／附录中

狑％≥９９．５ＡＡ．４

高锰酸钾试验通过试验附录中

ＡＡ．５

蒸发残渣，／附录中

狑％≤０．００５ＡＡ．６

结晶点／／

℃≥１５．６ＧＢＴ７５３３

酿造醋酸的比率（天然度）／／

％