GB 1886.57-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 单辛酸甘油酯

中华人民共和国国家标准

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GB1886.572016

食品安全国家标准

食品添加剂单辛酸甘油酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB1886.572016

食品安全国家标准

食品添加剂单辛酸甘油酯

1范围

、。

本标准适用于以辛酸甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的食品添加剂单辛酸甘油酯

、

2分子式结构式和相对分子质量

2.1分子式

CHO

11224

2.2结构式

HCOCOCHHCOH

27142

HCOH或HCOCOCH

22714

HCOHHCOH

22

2.3相对分子质量

()

按年国际相对原子质量

218.292011

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至淡黄色

,、,,

取适量试样置于清洁干燥的玻璃管中在自然光线下

状态常温下液体观察其色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

1

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GB1886.572016

表2理化指标

项目指标检验方法

单辛酸甘油酯含量,/附录中

w%≥80.0AA.2

游离甘油,/附录中

w%≤2.0AA.3

碘值/(/)附录中

g100g≤2.0AA.4

(),/

游离酸以辛酸计附录中

w%≤1.5AA.5

()/(/)/—a

皂化值以KOH计m250~270附录中

ggGBT134812011AA.7

()/(/)

总砷以计

Asmk≤3.0GB5009.11

gg

铅()/(/)

Pbmk≤2.0GB5009.12

gg

a

称样量为1.2g。

2

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GB1886.572016

附录

A

检验方法

A.1一般规定

,/。

除非另有说明在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GBT6682中规定的三级水

、、,,/、

分析中所用标准滴定溶液杂质标准溶液制剂及制品在没有注明其他要求时均按GBT601

//。,。

和的规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

GBT602GBT603

A.2单辛酸甘油酯含量的测定

A.2.1试剂和材料

A.2.1.1甘油。

A.2.1.2冰乙酸。

:/。,,

高碘酸乙酸混合溶液高碘酸溶于水中然后再加冰乙酸将

A.2.1.3-2.7L2.750mL950mL

gg

溶液避光保存。

:,,

同时应符合以下条件将甘油溶于水中加入高碘酸乙酸混合溶液另

0.5~0.650mL50mL-

gg

。,

取高碘酸乙酸混合溶液溶于水中作空白对照将制备的溶液和空白试剂放置

50mL-50mL