GB 1886.108-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺

中华人民共和国国家标准

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犌犅１８８６．１０８２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂偶氮甲酰胺

２０１５１１１３发布２０１６０５１３实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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犌犅１８８６．１０８２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂偶氮甲酰胺

１范围

本标准适用于食品添加剂偶氮甲酰胺。

、、

２化学名称分子式结构式和相对分子质量

２．１化学名称

偶氮二甲酰胺、偶氮二酰胺

２．２分子式

ＣＨＮＯ

２４４２

２．３结构式

ＯＯ

ＨＮＣＮＮＣＮＨ

２２

２．４相对分子质量

按年国际相对原子质量

（）

１１６．０８２００７

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽黄色至橘红色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然

状态结晶性粉末光下观察其色泽和状态

３．２理化指标

理化指标应符合表的规定。

２

１

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犌犅１８８６．１０８２０１５

表２理化指标

项目指标检验方法

偶氮甲酰胺含量以干基计

（）（），／附录中

ＣＨＮＯ狑％９８．６～１００．５ＡＡ．３

２４４２

氮，／附录中

狑％４７．２４８．７ＡＡ．４

～

附录中

ｐＨ≥５ＡＡ．５

干燥减量，／中减压干燥法ａ

狑％≤０．５ＧＢ５００９．３

灼烧残渣，／／

狑％≤０．１５ＧＢＴ９７４１

铅（）／（／）

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