GB 1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯

中华人民共和国国家标准

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犌犅１８８６．６５２０１５

食品安全国家标准

，

食品添加剂单双甘油脂肪酸酯

２０１５０９２２发布２０１６０３２２实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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犌犅１８８６．６５２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯

１范围

，

本标准适用于以饱和或不饱和脂肪酸或油脂与甘油反应生成的经过或不经过分离提纯等加工得

，（、、、、、、）。

到的食品添加剂单双甘油脂肪酸酯油酸亚油酸亚麻酸棕榈酸山嵛酸硬脂酸月桂酸

２结构式

单单，双，双

αααα

ββ

ＣＨＯＯＣＲＣＨＯＨＣＨＯＯＣＲＣＨＯＯＣＲ

２２２２

ＣＨＯＨＣＨＯＯＣＲＣＨＯＯＣＲＣＨＯＨ

ＣＨＯＨＣＨＯＨＣＨＯＨＣＨＯＯＣＲ

２２２２

其中：表示脂肪酸基团。

ＯＣＲ

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线

、，

状态黏性液体、膏体、固体或粉末状固体下，观察其色泽和状态

３．２理化指标

理化指标应符合表的规定。

２

表２理化指标

项目指标检验方法

总单甘油脂肪酸酯符合声称附录中

ＡＡ．３

水分，／中卡尔·费休法

狑％≤２．０ＧＢ５００９．３

游离甘油，／附录中

狑％≤７．０ＡＡ．３

酸值（以计）／（／）附录中

ＫＯＨｍｇｇ≤６．０ＡＡ．４

１

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犌犅１８８６．６５２０１５

表（续）

２

项目指标检验方法

皂质以油酸钠计附录中

（），／

狑％≤６．０ＡＡ．５

铅（）／（／）

Ｐｂｍｋ≤２．０ＧＢ５００９．７５

ｇｇ

２