GB 1886.78-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素(合成)

中华人民共和国国家标准

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GB1886.782016

食品安全国家标准

()

食品添加剂番茄红素合成

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB1886.782016

食品安全国家标准

()

食品添加剂番茄红素合成

1范围

本标准适用于以食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体为原料经维蒂希缩合反应制得的

食品添加剂番茄红素。

、

2分子式结构式和相对分子质量

2.1分子式

CH

4056

2.2结构式

2.3相对分子质量

()

按年国际相对原子质量

536.872007

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽红色至紫红色

、,

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在

状态晶体自然光线下观察其色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

1

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GB1886.782016

表2理化指标

项目指标检验方法

总番茄红素≥96.0

番茄红素含量,/附录中

w%AA.3

全反式番茄红素

--≥70.0

干燥失重,/减压干燥法

w%≤0.5GB5009.3

阿朴番茄红素醛,/附录中

-12'-w%≤0.15AA.4

三苯基氧膦(),/附录中

TPPOw%≤0.01AA.5

铅()/(/)

Pbmk≤1.0GB5009.12

gg

:,、

注商品化的番茄红素产品应以符合本标准的番茄红素为原料可添加符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂

()。

抗氧化剂和或食用植物油而制成

2

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GB1886.782016

附录

A

检验方法

A.1一般规定

,/。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级水试剂中

、、,/、/、

所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品在没有注明其他要求时均按GBT601GBT602

/。,。

GBT603之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

A.2鉴别试验

,。

A.2.1几乎不溶于水溶于氯仿等有机溶剂

、、,。

A.2.2对热光空气和湿度均敏感容易氧化

总番茄红素含量和全反式番茄红素含量的测定

A.3--

A.3.1方法提要

用高效液相色谱法在规定条件下测定总番茄红素含量和全反式番茄红素的含量。

--

A.3.2试剂和材料

:。

A.3.2.1正己烷色谱纯

用特丁基对苯二酚稳定的四氢呋喃。

A.3.2.20.025%

:。

乙基二异丙胺色谱纯

A.3.2.3N--

:。

A.3.2.4番茄红素标准品纯度≥95%

A.3.3仪器和设备

/,。

A.3.3.1紫外可见分光光度计配备1cm吸收池

,、、。

A.3.3.2高效液相色谱系统配备合适的泵进样器色谱柱恒温箱和积分仪

:()。

色谱柱根相连的不锈钢柱

A.3.3.32250.0mm×4.0mm

固定相:,。

A.3.3.4Nucleosil300-55m

μ

A.3.3.5参考色谱条件:

)流速:/;

a0.8mLmin

)进样量:;

b20L

μ

)柱温:;

c20℃

)检测波长:;

d470nm

):()。

流动相