GB 1886.74-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾

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中华人民共和国国家标准

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犌犅１８８６．７４２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂柠檬酸钾

２０１５１１１３发布２０１６０５１３实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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犌犅１８８６．７４２０１５

前言

本标准代替—《食品添加剂柠檬酸钾》。

ＧＢ１４８８９１９９４

—，：

本标准与ＧＢ１４８８９１９９４相比主要变化如下

———“”；

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾

———增加了理化指标中含量指标的范围；

———、、、、、、、；

增加了理化指标中透光率硫酸盐草酸盐氯化物易炭化物水不溶物铁盐钙盐

———修改了理化指标中铅（）的指标；

Ｐｂ

———修改了分析方法。

Ⅰ

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犌犅１８８６．７４２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂柠檬酸钾

１范围

本标准适用于以柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。

化学名称分子式结构式相对分子质量

２、、、

２．１化学名称

羟基丙烷，，三羧酸钾

２１２３

２．２分子式

·

ＣＨＫＯＨＯ

６５３７２

２．３结构式

２．４相对分子质量

（按年国际相对原子质量）

３２４．４１２０１１

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目指标检验方法

色泽白色或无色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和