GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶

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犌犅１８８６．４１２０１５

２０１５０９２２２０１６０３２２

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犌犅１８８６．４１２０１５

前言

本标准代替—《食品添加剂黄原胶》。

ＧＢ１３８８６２００７

—，：

本标准与ＧＢ１３８８６２００７相比主要变化如下

———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂黄原胶”。

Ⅰ

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犌犅１８８６．４１２０１５

食品安全国家标准

食品添加剂黄原胶

１范围

（），，

本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌犡犪狀狋犺狅犿狅狀犪狊犮犪犿犲狊狋狉犻狊为产生菌以淀粉质为主要原料

狆

经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的食品添加剂黄原胶。

２结构式

３技术要求

３．１感官要求

感官要求应符合表的规定。

１

表１感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或浅米黄色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下

观察色泽和状态

状态颗粒或粉末

３．２理化指标

理化指标应符合表的规定。

２

１

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犌犅１８８６．４１２０１５

表２理化指标

项目指标检验方法

黏度／附录中

ｃＰ≥６００ＡＡ．３

剪切性能值附录中

≥６．５ＡＡ．４

干燥失重，／附录中

狑％≤１５．０ＡＡ．５

灰分，／附录中

狑％≤１６．０ＡＡ．６

总氮，／附录中

狑％≤１．５ＡＡ．７

丙酮酸，／附录中

狑％